체다 치즈와 라피니를 넣은 맥주 수프
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 10인분 중 1인분
칼로리 247, 총 지방 18 G., 포화지방 10 G., 단백질 10 G., 탄수화물 11 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 49 밀리그램, 나트륨 472 밀리그램, 설탕 4 G.
1회 제공량: 10인분 중 1인분
칼로리 247, 총 지방 18 G., 포화지방 10 G., 단백질 10 G., 탄수화물 11 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 49 밀리그램, 나트륨 472 밀리그램, 설탕 4 G.
이 레시피에서는 브로콜리 라피니(잎 브로콜리 라베)가 전통적인 이탈리아 요리의 틀을 벗어나 미국식 크림 수프에 들어가는 브로콜리를 대체합니다. 맥주와 우유를 넣어 진하고 크리미한 맛을 내고, 밀가루를 약간 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 핸드블렌더로 수프를 갈아서 사워크림을 얹어 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 라피니 450g
- 무염 버터 3큰술
- 마늘 3쪽, 잘게 다진 것
- 양파 1개, 다진 것 (약 1컵)
- 밀가루 1/3컵
- 보딩턴스 같은 에일 350g
- 우유 2컵
- 간장 2큰술
- 220g 갈은 노란 체다 치즈
- 곁들여 먹을 사워크림 1컵
- 훈제 파프리카 가루 (뿌릴 용도)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 끓는 소금물에 라피니를 넣고 약 4분간 부드러워질 때까지 데칩니다. 물기를 빼고 식힌 후 잘게 찢어 따로 둡니다.
- 두껍고 큰 냄비에 버터를 중불에서 녹입니다. 마늘, 양파, 소금 1티스푼, 후추 3/4티스푼을 넣고 가끔씩 저어가며 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다. 밀가루를 넣고 맥주를 부은 후 끓입니다.
- 우유, 물 2컵, 간장을 넣고 다시 끓입니다. 국물이 걸쭉해지고 약간 졸아들 때까지 약 6분간 가끔씩 저어가며 끓입니다.
- 잘게 썬 라피니를 넣으세요. 불에서 내려 핸드블렌더로 완전히 갈아주세요. 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을 맞추세요.
- 사워크림을 부드러워질 때까지 저은 후, 수프 한 그릇에 1큰술씩 넣어주세요. 파프리카 가루를 뿌려 마무리합니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 블렌더 / 수프 / 크림 수프 / 야채 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리
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