데킬라를 곁들인 여름 살사

투표 수: 1

시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

이 요리의 모든 재료는 전체적인 풍미의 완벽함에 기여합니다. 살사 소스 또한 여름의 모든 색감을 담아내어 매우 먹음직스럽습니다. 매콤한 맛을 좋아한다면 말린 고추 가루를 추가하세요. 데킬라 대신 라임즙을 사용해도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

마늘 1쪽
굵은 소금 2티스푼, 그리고 더 추가
잘 익은 중간 크기 토마토 4개, 꼭지를 제거하고 깍둑썰기
중간 크기 적양파 1/4개, 잘게 다진 것
할라피뇨 1개, 심과 씨를 제거하고 잘게 다진다.
다진 고수 1/4컵
실버 데킬라 1~2큰술 (선택 사항)
살사에 찍어 먹는 흰 옥수수 칩

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 살사 소스, 토마토, 할라피뇨 고추, 붉은 양파, 마늘, 고수, 테킬라

레시피에 따라 요리를 조리하기:

마늘 한 쪽을 으깨고 소금 1티스푼을 뿌립니다. 큰 칼의 평평한 면을 사용하여 재료를 으깨고 갈아 거친 페이스트 형태로 만듭니다. 그릇에 마늘, 토마토, 양파, 할라피뇨, 고수를 넣습니다. 취향에 따라 데킬라를 넣고 남은 소금으로 간을 맞춘 후 필요에 따라 조절합니다.
조리 직후 바로 드시거나, 랩으로 덮어 실온에서 1시간 정도 두었다가 드세요. 콘칩과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

요리 팁

과즙이 풍부하고, 여름철에 어울리는 달콤한 맛이 나는 최고의 토마토는 완전히 익은 것입니다. 줄기까지 진하고 풍부한 색깔을 띠는 것은 훌륭한 맛을 나타냅니다. 특유의 향 또한 중요합니다. 토마토를 살 때 향을 맡아보는 것을 부끄러워하지 마세요. 전혀 문제될 것이 없습니다. 토마토는 냉장고가 아닌 실온에 보관하세요. 냉장 보관은 토마토의 맛과 식감을 떨어뜨립니다.

마늘을 다지는 대신 으깨는 이유는 무엇일까요? 생으로 먹는 소스나 딥에는 으깬 마늘이 더 적합합니다. 마늘을 곱게 갈아 넣으면 향이 요리 전체에 고르게 퍼지고, 덩어리째 넣었을 때보다 향이 너무 강하지 않습니다. 또한, 으깨는 것이 다지는 것보다 빠르다는 장점도 있습니다.

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