시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 24

이 바삭하고 영양 가득한 크래커는 생각보다 훨씬 쉽게 만들 수 있어요. 크래커 반죽을 뜨거운 물에 몇 분간 담가 재료가 잘 뭉쳐지도록 한 다음 오븐에 구워주기만 하면 끝이에요. 일반 크래커 대신 즐길 수 있는 글루텐 프리, 비건 크래커랍니다. 치즈, 딥 소스, 후무스와 함께 애피타이저로 즐겨보세요. 샐러드에 넣을 때는 크래커를 부숴서 채소 위에 뿌려주면 더욱 아삭한 식감을 더할 수 있어요. 이 크래커가 너무 맛있어서 한 번 만들어 먹으면 다시는 시판 크래커를 사 먹고 싶지 않을 거예요!

재료:

• 오트밀 2/3컵
• 껍질을 벗긴 생 해바라기씨 0.5컵
• 껍질을 벗긴 생호박씨 3/4컵
• 치아씨드 0.5컵
• 아마씨 1/3컵
• 양귀비씨 2큰술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 메이플 시럽 2큰술
• 뜨거운 물 1.5컵 (약 40°C)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

압착 귀리, 해바라기씨, 치아씨드, 호박씨, 아마씨, 메이플 시럽, 양귀비

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하고, 가장자리가 있는 45x33cm 크기의 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
2단계
• 큰 볼에 오트밀, 해바라기씨, 호박씨, 치아씨, 아마씨, 양귀비씨, 소금 2티스푼을 넣고 고무주걱으로 잘 섞어주세요. 올리브 오일, 메이플 시럽, 뜨거운 물을 넣고 골고루 섞일 때까지 저어줍니다. 15분간 그대로 두세요.
3단계
• 바닥에 남아 있는 액체가 골고루 섞이도록 재료를 잘 저어준 후, 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 그 위에 두 번째 베이킹 페이퍼를 덮고 손바닥으로 눌러 반죽을 팬 가장자리까지 고르게 펴줍니다 (두께 0.3~0.5cm). (작은 스패튤라를 베이킹 페이퍼 위로 살살 움직여주면 반죽을 고르게 펴는 데 도움이 됩니다.) 위에 덮었던 베이킹 페이퍼를 제거하고 소금 0.5티스푼을 뿌립니다.
4단계
• 가장자리가 노릇하게 갈색이 되고 팬 가장자리에서 살짝 떨어질 때까지 약 25분간 굽습니다. 오븐에서 크래커를 꺼내 피자 커터나 날카로운 주방용 칼을 사용하여 24조각(6x6cm)으로 자릅니다.
5단계
• 크래커를 오븐에 다시 넣고 바삭해질 때까지 약 45분간 더 구워주세요. 크래커가 완전히 식은 후에 드세요. 크래커를 자르지 않고 다 구워진 후 조각내어 치즈, 딥 소스 또는 후무스와 함께 애피타이저로 드셔도 좋습니다. 밀폐용기에 넣어 1주일 동안 보관하세요..

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