어린이 친화적: 건강한 치즈 크래커

투표 수: 1

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 160, 총 지방 11 G., 포화지방 7 G., 단백질 5 G., 탄수화물 11 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 280 밀리그램, 설탕 1 G.

이 간단한 레시피로 만든 치즈 크래커는 진짜 체다 치즈와 파마산 치즈의 풍부한 맛 덕분에 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있습니다. 인공 첨가물 없이 최고의 풍미를 선사하죠. 바삭하고 잘 부서지는 식감에, 강황 가루를 살짝 넣어 전통적인 황금빛 색감을 더했습니다. 아이들과 함께 이 치즈 크래커를 만들어 보세요. 아이들에게 재료 계량과 믹서기 반죽을 맡겨 보세요. 좀 큰 아이들은 반죽을 밀대로 미는 것도 도전해 볼 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 1개를 준비하고, 노른자와 흰자를 분리합니다.
사과식초 1큰술
고급 밀가루 1과 1/4컵 + 덧가루용 여분
굵은 소금 3/4 작은술 + 뿌릴 소금 약간
건조 겨자 0.5티스푼
파프리카 가루 0.5티스푼
강황 1/4 티스푼
무염 버터 6큰술, 작은 조각으로 자른 것
강판에 간 체다 치즈 0.5컵
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 체다 치즈, 파마산 치즈, 사과 식초, 겨자 가루, 심황, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 달걀흰자, 식초, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어 둡니다. 달걀노른자는 작은 그릇에 담아 덮어서 사용할 때까지 냉장 보관합니다.
푸드 프로세서에 밀가루, 소금, 겨자, 파프리카, 강황 가루를 넣고 섞어주세요. 버터, 체다 치즈, 파마산 치즈를 넣고 버터가 완전히 부서질 때까지 짧게 여러 번 돌려주세요. 달걀흰자 혼합물을 붓고 반죽이 뭉쳐질 때까지 짧게 여러 번 돌려주세요. 반죽이 약간 질어도 괜찮습니다.

반죽을 큰 비닐랩 위에 놓고 1cm 두께의 정사각형 모양으로 만드세요. 반죽을 비닐랩으로 감싸서 냉장고에 넣어 차갑고 단단해질 때까지 약 1시간 동안 보관하세요.
오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 지점에 선반 2개를 놓고 오븐을 175°C로 예열하세요.
반죽을 베이킹 페이퍼 위에 올려놓고 (반죽이 조리대에 달라붙지 않도록) 25cm 정사각형 모양으로 0.3cm 두께로 밀어 펴주세요. 반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 살짝 뿌려주세요. 가장자리를 다듬어 정사각형 모양을 고르게 만든 다음, 2.5cm 정사각형으로 잘라주세요 (회전식 피자 커터를 사용하면 가장 좋습니다).
달걀 노른자에 물 2티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 크래커 윗면에 이 혼합물을 바르고 소금을 아주 소량씩 뿌려주세요.
크래커를 한 번에 두 장씩 베이킹 시트에 담아 바닥면이 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려줍니다. 구운 크래커를 베이킹 시트 위에서 몇 분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 크래커는 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 2일 동안 보관하거나 냉동실에 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다..

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