생강 피칸 오트밀 크래커

투표 수: 2

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 48

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 71, 총 지방 4 G., 포화지방 2 G., 단백질 1 G., 탄수화물 8 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 11 밀리그램, 나트륨 33 밀리그램, 설탕 4 G.

가볍고 바삭한 이 쿠키는 따뜻하고 향긋한 향이 가득하여 겨울 차와 함께 즐기기에 완벽합니다. 생강, 귀리 가루, 피칸의 조합은 풍부한 풍미를 선사하고, 옥수수 전분은 바삭한 식감을 더해줍니다. 맛, 식감, 향까지 모든 것이 완벽한 이 쿠키에 한번 빠지면 헤어나오지 못할 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

퀵오트 1컵
피칸 반쪽 3/4 큰술
통밀가루 1컵
옥수수 전분 1/4컵
생강가루 1티스푼
고운 소금 0.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
무염 버터 170g (부드럽게 만든 것)
설탕 3/4컵
연한 갈색 설탕 1/3컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 압착 귀리, 생강가루, 녹말, 통곡물 밀가루, 피칸

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 오트밀과 견과류를 넣고 옥수수 가루처럼 고운 입자가 될 때까지 (하지만 약간의 식감이 남아있도록) 갈아줍니다. 중간 크기의 볼에 통밀가루, 옥수수 전분, 생강, 소금, 베이킹 소다를 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 오트밀 혼합물을 넣고 섞어줍니다.
다른 중간 크기의 볼에 버터를 넣고 믹서로 약 1분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 흰 설탕과 황설탕을 조금씩 넣어가며 완전히 섞일 때까지 약 3분 더 휘핑합니다. 바닐라 추출물과 달걀을 넣고 섞어줍니다.

밀가루 혼합물을 넣고 반죽합니다. 1.5리터짜리 식빵틀이나 미니 식빵틀 3개에 랩을 깔고 반죽을 부어 평평하게 펴줍니다. 랩으로 덮고 완전히 굳을 때까지 약 2시간 동안 냉장 보관합니다.
오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼 또는 실리콘 매트를 깔아주세요.
반죽을 팬에서 꺼내 펼쳐주세요. 큰 팬을 사용하는 경우 세로로 반으로 자릅니다. 각 조각을 가로로 0.5cm 두께로 썰어주세요. 준비된 베이킹 시트에 쿠키를 약 2cm 간격으로 놓습니다. 노릇노릇해질 때까지 15~18분간 구워주세요. 구운 쿠키는 식힘망으로 옮겨 완전히 식히고 바삭하게 만듭니다. 완성되면 드세요. 쿠키는 밀폐용기에 넣어 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다..

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