시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 미트로프는 이탈리아 사람들이 미트볼을 만들 때 사용하는 것과 같은 재료, 즉 다진 소고기, 돼지고기, 송아지고기에 파르메산 치즈와 파슬리를 넣어 만듭니다. 케첩과 발사믹 소스를 섞은 것을 위에 얹으면 구울 때 놀랍도록 끈적끈적한 크러스트가 만들어집니다. 미트로프를 썰어서 맛있는 이탈리아식 샌드위치를 ​​만들어 보세요.

재료:

• 다진 소고기, 돼지고기, 송아지고기 혼합물 900g
• 딱딱해진 흰 식빵 3조각 (두께 2.5cm).
• 빵을 우유에 적시세요
• 계란 2개
• 강판에 간 파마산 치즈 두 줌 정도
• 다진 신선한 파슬리 잎 0.5컵
• 강판에 간 양파 1/4컵
• 마늘 3~4쪽, 갈거나 잘게 다진 것
• 올리브 오일 쿠킹 스프레이
• 케첩 1컵
• 시판 발사믹 소스 2큰술 (또는 작은 냄비에 식초 1/4컵과 황설탕 1큰술을 넣고 약 2큰술로 졸여서 사용)
• 우스터소스 1큰술
• 닭고기 육수 (데워 먹기용)
• 빵껍질이 있는 흰 빵을 곁들여 드세요.
• 토핑: 양상추 잎, 토마토, 적양파, 얇게 썬 생 모짜렐라 치즈, 그리고 찢은 신선한 바질 잎.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 소고기, 다진 돼지고기, 다진 송아지 고기, 흰빵, 우유, 계란, 파마산 치즈, 파슬리, 양파, 마늘, 케첩, 발사믹 식초, 우스터셔 소스, 부용, 잎상추, 토마토, 붉은 양파, 모짜렐라 치즈, 바질

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
2단계
• 다진 고기를 볼에 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 빵의 가장자리를 잘라내고 작은 볼에 담아 우유를 부어 부드러워질 때까지 불립니다. 불린 빵에서 우유를 짜내고 잘게 부숴 고기에 넣습니다. 그런 다음 달걀, 치즈, 파슬리, 다진 양파와 마늘을 넣고 잘 섞습니다. 약 10cm 높이로 돌돌 말아 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일을 뿌립니다.
3단계
• 케첩에 발사믹 식초와 우스터소스를 섞고 소금으로 간을 합니다. 미트로프에 케첩 혼합물 약 1/3컵을 바릅니다. 미트로프가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 굽습니다.
4단계
• 다시 데우려면 미트로프를 4cm 두께로 썰어 따뜻한 닭고기 육수가 담긴 냄비에 넣으세요. 미트로프를 두툼한 빵 위에 올리고 남은 케첩, 양상추, 토마토, 양파, 모짜렐라 치즈, 바질을 얹어 뜨겁거나 차갑게 드세요.

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