고기 소스와 코티지 치즈를 곁들인 라자냐

투표 수: 1

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 고급스럽고 푸짐한 라자냐는 다진 소고기와 돼지고기를 섞어 만든 고기 속과, 전통적인 리코타 치즈 대신 저지방 코티지 치즈를 사용한 치즈로 만들어집니다. 라자냐 면을 삶고, 모든 재료가 준비되면 큰 오븐용 접시에 면, 코티지 치즈 소스, 잘게 썬 모짜렐라 치즈, 고기 소스를 번갈아 가며 겹겹이 쌓고 맨 위에 고기 속을 올립니다. 그런 다음 갈은 파마산 치즈를 뿌리고 모든 층이 따뜻해질 때까지 굽습니다. 라자냐가 살짝 식으면 사각형으로 잘라서 쉽게 서빙할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라자냐 면 280g
다진 소고기 0.9kg
껍질을 제거한 매콤한 돼지고기 아침 소시지 450g
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
다진 토마토 통조림 1캔(800g)
토마토 페이스트 1캔(170g)
올리브 오일 1큰술
모짜렐라 450g
신선한 바질 잎 10~12개
신선한 파슬리 잎 1/4컵
살코기 곡물 3큰술 코티지 치즈
갓 갈은 파마산 치즈 1큰술
달걀 2개, 풀어 놓은 것

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 큰 프라이팬에 다진 소고기, 소시지, 마늘을 넣고 노릇하게 볶습니다. 기름기를 제거하고 토마토(국물 포함), 토마토 페이스트, 소금 1/2작은술, freshly ground black pepper 약간을 넣고 잘 섞습니다. 뚜껑을 열고 약불에서 가끔씩 저어주며 45분간 끓입니다.
한편, 큰 냄비에 물을 끓입니다. 올리브 오일과 소금 한 꼬집을 넣습니다. 라자냐 면은 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 면이 모양을 유지하도록 호일 위에 평평하게 펼쳐 놓습니다.

오븐을 175°C로 예열하세요.
모짜렐라 치즈를 갈아서 따로 둡니다. 바질 잎을 얇게 썰어 겹쳐서 단단하게 말아줍니다. 파슬리는 잘게 다집니다. 다진 허브의 절반을 고기 혼합물에 넣고 섞습니다. 중간 크기의 볼에 나머지 허브, 코티지 치즈, 파마산 치즈 1/2컵, 달걀을 넣고 잘 섞습니다.
이제 라자냐를 만들어 봅시다.!

먼저, 깊은 직사각형 베이킹 접시 바닥에 면 4장을 살짝 겹쳐 깔아줍니다. 두부 혼합물의 절반을 면 위에 얹고 골고루 펴줍니다. 모짜렐라 치즈의 절반을 두부 혼합물 위에 뿌립니다. 고기 혼합물의 절반보다 조금 적은 양을 모짜렐라 치즈 위에 얹고 아래층이 흐트러지지 않도록 주의하면서 골고루 펴줍니다. 이제 면 한 겹, 두부 혼합물, 모짜렐라 치즈, 그리고 마지막으로 고기 혼합물을 듬뿍 얹는 순서로 이 과정을 반복합니다.
남은 파마산 치즈 1/2컵을 라자냐 위에 뿌립니다. 속까지 따뜻해지고 거품이 올라올 때까지 35~45분간 굽습니다. 10분간 식힌 후 사각형 모양으로 자릅니다.

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