이탈리아식 커드 크림을 곁들인 케이크

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 12

이 놀랍도록 맛있는 화이트 크림치즈 프로스팅은 초콜릿 프로스팅을 대체할 만한 훌륭한 선택입니다. 크림치즈 프로스팅은 풍미가 부드러울 뿐만 아니라 활용도 또한 높아 케이크뿐 아니라 파이, 머핀, 페이스트리, 쿠키 등 다양한 디저트에 원하는 농도로 사용할 수 있습니다. 프로스팅을 만들 때는 재료를 실온에 두었다가 부드럽게 녹이는 것이 중요합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

버터 110g, 팬에 바를 기름 약간
고급 밀가루 2컵과 팬에 뿌릴 밀가루 약간
베이킹소다 1티스푼
식물성 기름 1/2컵
설탕 2큰술
큰 달걀 5개를 준비하고, 노른자와 흰자를 분리하세요.
1큰술 신맛이 나는 우유잘 섞어주세요
바닐라 추출물 1티스푼
다진 피칸 1/2컵
달콤한 코코넛 플레이크 1컵
요리용 스프레이

커드 크림

실온 상태의 크림치즈 220g
실온 상태의 버터 50g
분말 설탕 450g
바닐라 추출물 1티스푼
다진 피칸 1/2 큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 크림 치즈, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 피칸, 코코넛 플레이크, 신맛이 나는 우유, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 170°C로 예열하세요. 지름 23cm 케이크 틀 3개를 준비하고 버터를 바른 후 밀가루를 살짝 뿌려주세요.
케이크.

밀가루를 체에 쳐서 베이킹소다를 섞으세요.

믹서를 사용하여 버터, 마가린, 설탕을 넣고 연한 색이 나고 폭신해질 때까지 약 5분간 휘핑합니다. 달걀 노른자를 한 개씩 넣고 각각 충분히 휘핑합니다. 믹서를 중간 속도로 놓고 밀가루와 사워 밀크를 번갈아 가며 넣는데, 사워 밀크부터 시작해서 사워 밀크로 끝내도록 합니다. 바닐라 추출물, 코코넛, 피칸을 넣고 잘 섞어줍니다.

믹서 날을 씻은 후, 별도의 그릇에 달걀흰자를 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 달걀흰자를 반죽에 살살 섞어줍니다.
반죽을 틀에 붓고 25분간 구워주세요. 손가락으로 케이크를 눌러보아 익었는지 확인하세요. 눌렀을 때 다시 부풀어 오르면 다 익은 것입니다. 케이크가 달라붙지 않도록 식힘망에 식용유를 뿌려 식혀주세요.
이탈리아 커드 크림.

믹서를 사용하여 크림치즈와 버터를 고속으로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 속도를 중속으로 줄이고 슈가파우더와 바닐라 추출물을 넣습니다. 프로스팅이 매끄럽고 크리미해질 때까지 휘핑합니다.
케이크 시트가 완전히 식으면 각 시트에 글레이즈를 바르고, 케이크의 옆면과 윗면에도 발라줍니다. 마지막으로 다진 견과류로 장식합니다.