참깨 피칸 치킨 스트립
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 528, 총 지방 29 G., 포화지방 3 G., 단백질 40 G., 탄수화물 29 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 82 밀리그램, 나트륨 903 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 528, 총 지방 29 G., 포화지방 3 G., 단백질 40 G., 탄수화물 29 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 82 밀리그램, 나트륨 903 밀리그램, 설탕 0 G.
닭가슴살을 얇게 썰어 바삭한 빵가루를 입혀 튀긴 치킨 스트립은 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 만점 전채 요리이며, 집에서 파티를 할 때도 빼놓을 수 없는 메뉴입니다. 닭가슴살을 거품 낸 달걀흰자에 담갔다가 빵가루를 입혀 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 빵가루는 굵고 가벼운 일본식 빵가루(판코)를 사용하는 것이 좋습니다. 빵가루는 바삭한 식감을 더해주고 기름 흡수도 적으며, 참깨와 다진 피칸이 들어가 고소한 풍미와 바삭한 식감을 선사합니다. 달콤새콤한 복숭아 머스터드 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 0.6kg을 2.5cm 두께로 썰어주세요.
- 디종 머스터드 1/4컵
- 복숭아잼 1/3 큰술
- 다진 신선한 타임 0.5티스푼
- 큰 달걀 2개의 흰자
- 빵가루 1컵 (가급적이면 팡코 빵가루)
- 잘게 다진 피칸 0.5컵
- 참깨 1/4컵
- 파프리카 가루 1티스푼
- 튀김용 식물성 기름 또는 땅콩기름 1컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 머스터드, 복숭아잼, 타임, 물 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요. 큰 그릇에 달걀흰자를 거품이 날 때까지 휘핑해주세요. 두 가지를 잘 섞어주세요. 빵가루중간 크기의 그릇에 피칸, 참깨, 파프리카 가루, 소금 1티스푼을 넣으세요.
- 중불보다 센 불로 달군 넓은 프라이팬에 식용유를 두르고 가열합니다. 닭고기 조각을 달걀흰자에 담갔다가 빵가루를 묻혀 꾹꾹 눌러 골고루 코팅합니다. 닭고기를 여러 번에 나누어 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀깁니다 (한쪽 면당 약 3분).
- 키친타월 위에 올려 기름기를 빼주세요. 복숭아 겨자 소스와 함께 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간단하고 빠른 레시피 / 간편한 닭고기 레시피 / 튀김 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 고기 전채 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피
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