바나나 초콜릿 팬케이크 브렉퍼스트 캐서롤

투표 수: 4

시간: 1시간 40분 (우려내는 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 아침 식사의 가장 큰 장점은 모든 재료를 전날 밤에 미리 준비해서 캐서롤에 담아 냉장고에 넣어두었다가 다음 날 아침에 오븐에 넣기만 하면 된다는 거예요. 폭신한 팬케이크, 바나나, 초콜릿 칩 등 우리가 좋아하는 아침 식사 재료들이 듬뿍 들어간 이 캐서롤은 맛있는 바닐라 커스터드 크림으로 덮여 있어요. 커스터드는 오븐에서 구워지는 동안 굳어지는데, 그러면 바나나와 초콜릿 팬케이크를 파이처럼 잘라서 즐길 수 있답니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 4큰술, 필요에 따라 추가하거나 팬에 기름칠할 때 사용할 버터 약간
고급 밀가루 1과 3/4컵
과립 설탕 6큰술
베이킹파우더 1.5티스푼
베이킹소다 1티스푼
신맛이 나는 우유 또는 케피어 1과 3/4컵
큰 달걀 7개
라이트 크림 2컵
바닐라 추출물 1티스푼
바나나 2개, 얇게 슬라이스
세미 스위트 초콜릿 알갱이 1큰술
가루 설탕 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 신맛이 나는 우유, 케피르, 크림, 세미 스위트 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 바나나

레시피에 따라 요리를 조리하기:

20cm 정사각형 베이킹 팬에 버터를 바르고 잠시 옆에 둡니다. 작은 전자레인지용 그릇이나 계량컵에 버터 3큰술을 넣고 전자레인지에서 30초에서 1분간 녹입니다.
큰 볼에 밀가루, 설탕 3큰술, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금 0.5작은술을 넣고 섞어주세요. 작은 볼에 사워 밀크, 달걀 2개, 녹인 버터를 넣고 섞어주세요. 이 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 반죽해주세요.

중불로 달군 큰 프라이팬에 남은 버터를 약간 녹입니다. 반죽 1/4컵을 팬에 붓고 바닥이 노릇노릇해지고 표면에 기포가 생길 때까지 2~3분간 굽습니다. 뒤집어서 반대쪽도 노릇노릇해질 때까지 약 2분간 굽습니다. 팬케이크가 너무 빨리 익으면 불을 중약불로 줄입니다. 다 익은 팬케이크는 접시에 옮겨 담습니다. 반죽을 모두 사용할 때까지 팬케이크를 굽고, 필요에 따라 팬에 버터를 더 넣어줍니다. 최소 12개의 팬케이크를 만들 수 있습니다.
큰 그릇에 생크림, 바닐라 추출물, 남은 달걀 5개, 설탕 3큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
준비된 베이킹 접시에 팬케이크 절반을 깔아주세요. 슬라이스한 바나나와 초콜릿 칩 절반을 팬케이크 위에 골고루 얹어주세요. 계란물 절반을 팬케이크 위에 고르게 부어주세요. 남은 팬케이크, 바나나, 초콜릿 칩, 계란물을 같은 방법으로 반복해주세요. 접시를 랩으로 덮고 최소 8시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하여 팬케이크가 크림을 충분히 흡수하도록 해주세요.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 팬에서 덮개를 제거하고 알루미늄 호일로 살짝 덮은 후 30분간 굽습니다. 호일을 완전히 제거하고 팬케이크가 노릇하게 구워지고, 프로스팅이 굳고, 만졌을 때 탄력이 느껴질 때까지 약 30분 더 구워주세요. 15분간 식힌 후 슈가파우더를 뿌려주세요.

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