시나몬 피칸 팬케이크 브렉퍼스트 캐서롤

투표 수: 1

시간: 8시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 캐서롤을 만들 때 팬케이크는 전날 밤에 미리 만들어 두어도 좋지만, 전날 아침에 먹고 남은 팬케이크나 크레페를 활용해도 아주 좋습니다. 남은 팬케이크나 크레페를 새로운 맛있는 요리로 변신시킬 수 있는 좋은 방법이죠! 베이킹 접시에 팬케이크를 고르게 깔고 시나몬과 너트메그를 섞은 크림을 얹어주세요. 하룻밤 동안 팬케이크가 크림을 충분히 흡수하도록 둔 다음, 아침에 구워냅니다. 서빙할 때는 메이플 시럽에 다진 피칸을 섞어 곁들이면 더욱 맛있습니다. 정말 훌륭한 조합이죠. 이 캐서롤은 명절 아침 식사로도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 7개
무염 버터 60g + 필요에 따라 추가
고급 밀가루 1과 3/4컵
베이킹파우더 1.5티스푼
베이킹소다 1티스푼
설탕 6큰술
신맛이 나는 우유 또는 케피어 1과 3/4컵
라이트 크림 2컵
바닐라 추출물 1티스푼
계피가루 1티스푼
갓 갈은 육두구 0.5작은술
메이플 시럽 1컵 + 서빙용 추가 시럽
다진 피칸 0.5컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 크림, 신맛이 나는 우유, 케피르, 메이플 시럽, 피칸, 육두구, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

20cm 정사각형 베이킹 팬에 버터를 바르고 준비해 둡니다. 작은 전자레인지용 그릇이나 계량컵에 버터 3큰술을 넣고 전자레인지에서 30초에서 최대 1분간 돌려 버터를 녹입니다.
큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 설탕 3큰술, 소금 0.5작은술을 넣고 섞어주세요. 작은 볼에 사워 밀크, 달걀 2개, 녹인 버터를 넣고 섞어주세요. 액체 혼합물을 마른 재료 혼합물에 넣고 반죽해주세요.

넓은 프라이팬을 중불로 달굽니다. 남은 버터 일부를 프라이팬에 녹입니다. 팬케이크 하나당 반죽 1/4컵을 프라이팬에 붓고 바닥이 노릇노릇해지고 윗면에 작은 기포가 생길 때까지 2~3분간 익힙니다.
뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 익을 때까지 약 2분간 구워주세요. 팬케이크가 너무 빨리 갈색으로 변하면 불을 중약불로 줄이세요.다 익은 팬케이크를 접시에 옮겨 담으세요. 남은 반죽을 모두 사용할 때까지 계속 튀기고, 필요에 따라 팬에 기름을 더 두르세요. 최소 12개의 팬케이크가 만들어질 것입니다.
큰 그릇에 생크림과 바닐라 추출물, 남은 달걀 5개, 설탕 3큰술, 소금 1/4작은술, 계피, 육두구를 넣고 휘젓습니다.

준비된 베이킹 접시에 팬케이크를 넣으세요. 계란물을 팬케이크 위에 골고루 부어주세요. 접시를 랩으로 덮고 크림이 굳을 때까지 최소 8시간 동안 냉장 보관하세요.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 팬에서 랩을 제거하고 캐서롤이 완전히 익되 가운데 부분이 탄력 있게 느껴질 때까지 50~60분간 구우세요. 서빙하기 전에 15분 정도 식히세요.
한편, 작은 냄비에 메이플 시럽과 피칸을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 시럽이 증발하고 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 불에서 내려 따뜻하게 유지합니다.
캐서롤에 메이플 시럽과 견과류를 뿌리고, 남은 소스는 따로 덜어내어 서빙하세요.