시간: 10분
복잡성: 쉽게
수량: 팬케이크 12개

시판 팬케이크 믹스를 사지 말고 직접 만들어 보세요! 이 레시피는 맛있는 팬케이크를 만들기에 완벽한 비율의 건조 재료들을 알려줍니다. 큰 용기에 모든 재료를 넣고 섞어두었다가, 팬케이크를 만들고 싶을 때마다 계란, 버터밀크, 버터만 추가하면 됩니다. 사용하기 전에 용기를 잘 흔들어 주세요. 이렇게 만든 믹스는 최대 3개월까지 보관할 수 있어 편리합니다. 예쁜 병에 담아 팬케이크 레시피를 적어 선물해도 좋겠죠?

재료:

건조 혼합물

• 고급 밀가루 6컵
• 베이킹소다 1.5티스푼
• 베이킹파우더 3작은술
• 굵은 소금 1큰술
• 설탕 2큰술

간편 팬케이크

• 달걀 2개, 흰자와 노른자를 분리하세요.
• 신맛이 나는 우유 또는 케피어 2컵
• 녹인 버터 60g
• 팬케이크 믹스 2컵 (레시피는 위에 참조)
• 팬에 버터 110g을 두르고 기름칠을 합니다.
• 블루베리 등 신선한 베리류 2컵 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

팬케이크 믹스, 고급 밀가루, 계란, 신맛이 나는 우유, 케피르

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준비:

1단계
• 모든 재료를 용기에 넣고 뚜껑을 닫은 후 흔들어 섞어주세요. 준비된 혼합물은 3개월 이내에 사용하십시오..
2단계

• 간편 팬케이크

  
  그리들을 175°C(350°F)로 예열하세요. 오븐은 95°C(205°F)로 예열하세요.
  
  작은 그릇에 달걀흰자와 신맛이 나는 우유를 넣고 휘젓습니다. 다른 그릇에는 달걀노른자와 녹인 버터를 넣고 휘젓습니다.
  
  큰 볼에 신맛 나는 우유 혼합물과 달걀 노른자를 넣고 섞어주세요. 액체 혼합물을 마른 팬케이크 반죽 위에 부어줍니다. 거품기를 사용하여 반죽이 매끄러워질 때까지 섞되, 너무 오래 섞지 마세요. 덩어리를 완전히 없애려고 애쓰지 않아도 됩니다.
3단계
• 프라이팬이 충분히 달궈졌는지 확인하려면 물 몇 방울을 떨어뜨려 보세요. 물방울이 지글지글 소리를 내면 튀길 준비가 된 것입니다.
  
  팬에 버터를 살짝 바르고 키친타월로 꼼꼼히 문질러 버터가 보이지 않도록 합니다.
4단계
• 팬케이크 반죽을 팬에 조심스럽게 붓고, 원한다면 베리를 뿌려주세요. 가장자리에 기포가 생기기 시작하고 바닥이 노릇해지면 조심스럽게 팬케이크를 뒤집어 주세요. 2~3분 더 익히거나 팬케이크가 완전히 익을 때까지 구워주세요.
  
  즉시 드시거나, 베이킹 시트에 키친타월을 깔고 그 위에 올려 키친타월로 덮은 후, 따뜻한 오븐에서 20~30분간 구워주세요.

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