땅콩버터와 잼을 바른 팬케이크

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 727, 총 지방 31 G., 포화지방 11 G., 단백질 18 G., 탄수화물 98 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 124 밀리그램, 나트륨 680 밀리그램, 설탕 42 G.

이 팬케이크 케이크는 미국에서 인기 있는 땅콩버터 젤리 샌드위치에서 영감을 받았습니다. 통통한 팬케이크를 겹겹이 쌓고 그 사이에 잼을 번갈아 바른 다음, 바삭한 땅콩버터와 메이플 시럽을 섞어 글레이즈를 얹어 마무리합니다. 가족들이 좋아하는 어떤 잼이나 과일잼이든 사용하셔도 좋고, 땅콩버터 대신 아몬드버터를 넣어보셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팬케이크

고급 밀가루 1과 2/3컵
옥수수 전분 1/4컵
가루 설탕 1/4컵
베이킹파우더 1큰술
베이킹소다 1/4 티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
우유 1컵 1/4컵
녹인 버터 3큰술
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 0.5티스푼
잼이나 콩피튀르 1컵 (포도, 딸기 또는 블루베리 잼이 좋음)

땅콩버터와 메이플 시럽 글레이즈

땅콩버터 0.5컵 (알갱이가 있는 것이 좋습니다)
메이플 시럽 0.5큰술
굵은 소금 1/4 티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 메이플 시럽, 땅콩버터, 딸기잼, 설탕 절임, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 95°C(205°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 키친타월 두 장을 겹쳐 깔고 오븐에 넣으세요. 완성된 팬케이크를 따뜻하게 유지하기 위해 이 베이킹 시트 위에 올려놓을 거예요.
팬케이크:

큰 볼에 밀가루, 옥수수 전분, 슈가파우더, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 중간 크기의 볼에 우유, 버터, 달걀, 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요. 우유 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 반죽해주세요 (작은 덩어리들을 모두 부수려고 하지 마세요). 반죽을 5분간 휴지시켜 주세요.

중불로 달군 큰 프라이팬이나 그릴에 반죽 1/2컵을 붓고 지름 15cm 정도의 원형으로 펴주세요. 팬케이크 표면에 기포가 생기고 아랫면이 노릇노릇해질 때까지 약 1분간 익혀주세요.
팬케이크를 뒤집어서 완전히 익을 때까지 약 45초간 더 구워주세요. 팬케이크를 키친타월 두 장 사이에 넣고 오븐용 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복하여 팬케이크 5개를 더 구워주세요.
잿물:

중간 크기의 전자레인지용 그릇에 땅콩버터, 메이플 시럽, 소금을 넣고 전자레인지에 돌립니다. 약 1분간, 혼합물이 뜨거워질 때까지 가열합니다. 거품기로 세게 저어 윤기가 나되, 여전히 묽은 상태를 만듭니다.
팬케이크 케이크:

접시에 팬케이크 한 장을 올리고 잼 3큰술을 골고루 펴 바릅니다. 그 위에 팬케이크 한 장을 더 얹고 살짝 눌러 잼이 고르게 펴지도록 합니다. 두 번째 팬케이크 위에도 잼 3큰술을 바르고 세 번째 팬케이크를 얹습니다. 남은 팬케이크와 잼을 사용하여 같은 방법으로 6장을 쌓아 올립니다. 4등분으로 잘라 따뜻한 글레이즈를 뿌려 즉시 드세요.