퀴노아와 태국식 돼지고기를 넣은 부다볼

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 500, 총 지방 22 G., 포화지방 4 G., 단백질 44 G., 탄수화물 35 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 79 밀리그램, 나트륨 862 밀리그램, 설탕 9 G.

이 부다 볼은 아시아의 풍미와 건강에 좋은 재료로 가득합니다. 단백질이 풍부한 퀴노아, 에다마메, 일반 채소 필러로 얇게 채 썬 신선한 당근, 미량 영양소가 풍부한 숙주나물, 그리고 부드러운 돼지 안심 슬라이스가 들어갑니다. 고기에 풍미를 더하기 위해 아시아식 고추 마늘 소스에 잠시 재워둔 후 팬에 살짝 굽고 오븐에서 마무리합니다. 그릇에 퀴노아를 바닥에 깔고 나머지 재료를 섞지 않고 얹습니다. 땅콩 소스를 뿌려 맛있게 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지 안심 1개 (약 0.6kg)
칠리 갈릭 소스 1큰술 + 2작은술 + 서빙용 추가
익힌 퀴노아 3/4컵
올리브 오일 1큰술
땅콩버터 1/3컵 (바삭한 식감)
약간 짠맛이 나는 간장 2큰술
강판에 간 라임 껍질 1작은술 + 갓 짜낸 라임 주스 2큰술
냉동 껍질 벗긴 에다마메 콩 1컵 (해동)
큰 당근 1개를 채소 필러로 얇게 채 썰어주세요.
콩나물 2컵
신선한 고수 1컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 퀴노아 곡물, 돼지 안심, 돼지고기, 칠리 소스, 땅콩버터, 간장, 라임 주스, 에다마메 콩, 당근, 콩나물, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요. 돼지 안심을 가로로 반, 세로로 반으로 자릅니다. 칠리 갈릭 소스 1큰술을 발라 최소 10분간 재워둡니다. 그동안 퀴노아는 포장지에 적힌 대로 조리하세요.
돼지고기에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 큰 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 돼지고기를 넣고 뒤집어가며 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 5분간 굽습니다. 프라이팬을 오븐으로 옮겨 고기 온도계를 꽂아 60°C에서 63°C 사이의 내부 온도가 될 때까지 4~6분간 굽습니다. 구운 돼지고기를 도마로 옮겨 잠시 식힙니다.

한편, 중간 크기의 그릇에 남은 칠리 갈릭 소스 2티스푼, 땅콩버터, 간장, 라임 제스트와 즙, 소금 1/4티스푼, 갓 갈은 후추 약간, 물 1/4컵을 넣고 섞어주세요.
퀴노아를 그릇에 나누어 담고 에다마메, 채 썬 당근, 숙주나물을 얹습니다. 돼지고기를 얇게 썰어 그릇에 담고 땅콩 소스를 뿌린 후 고수를 얹어 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 저칼로리 음식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리 / 태국 음식

비슷한 레시피