퀴노아와 두부가 들어간 볼

투표 수: 4

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 580, 총 지방 37 G., 포화지방 4 G., 단백질 18 G., 탄수화물 46 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 576 밀리그램, 설탕 11 G.

맛있고 든든하며 건강에도 좋은 이 채식 볼은 텍스멕스 스타일로 준비되었습니다. 볼의 베이스는 고수, 라임즙, 식물성 기름, 꿀로 만든 향긋한 드레싱에 볶은 퀴노아입니다. 깊은 그릇에 담고 그 위에 달콤하고 매콤하게 튀긴 두부, 아보카도, 무, 그리고 갈아낸 신선한 당근을 얹습니다. 모든 재료의 맛이 완벽하게 어우러져 단백질, 식이섬유, 비타민이 풍부한 고영양 요리가 완성되며, 무엇보다 텍스멕스 요리 특유의 생생한 풍미를 느낄 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

퀴노아 1컵
신선한 고수 0.5컵 + 서빙용 추가분
갓 짜낸 라임즙 3큰술 (라임 2개 정도 분량)
꿀 1큰술 + 2작은술
식물성 기름 1/3컵 + 1큰술
치폴레 핫소스 2티스푼
단단한 두부 1팩(400g)을 짧은 쪽을 따라 1cm 두께로 썰어주세요.
커민 가루 1작은술
강판에 간 당근 2개
무 4개, 얇게 썬 것
아보카도 1개, 얇게 슬라이스

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퀴노아 곡물, 두부, 무, 아보카도, 라임 주스, 치폴레 고추, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

퀴노아는 포장지에 적힌 조리법대로 익혀주세요. 그동안 블렌더에 고수, 라임즙, 꿀 2티스푼, 소금 3/4티스푼, 후추 약간을 넣고 갈아주세요. 블렌더를 작동시킨 상태에서 식용유 1/3컵을 천천히 부어주세요. 익힌 퀴노아에 고수 드레싱 3큰술을 넣고 잘 버무린 후, 소금과 후추로 간을 맞춰 잠시 두세요.
작은 그릇에 남은 꿀 1큰술과 핫소스를 넣고 섞어주세요. 두부 슬라이스를 키친타월 두 겹 위에 올려놓고 다른 키친타월 두 겹으로 살짝 눌러 여분의 물기를 제거합니다. 큰 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 두부 양면에 커민, 소금, 후추를 취향에 맞게 뿌려 간을 합니다.

두부를 팬에 한 겹으로 펼쳐 놓고 양면이 노릇하게 익을 때까지 4~5분씩 구워주세요. 불에서 내린 후 꿀과 핫소스 혼합물을 두부에 발라주세요.
퀴노아를 접시에 나누어 담고 두부, 당근, 무, 아보카도를 올린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 남은 드레싱을 뿌리고 고수를 얹어 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 텍스멕스

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