시간: 8시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

레드빈 라이스는 루이지애나 크리올 요리의 대표적인 음식입니다. 레드빈은 안두이 소시지, 훈제 돼지족발, 향신료, 채소와 함께 슬로우 쿠커에 넣고 부드러워질 때까지 끓여냅니다. 소스는 진하고 스모키하며 매콤한 맛이 납니다. 밥 위에 레드빈 라이스를 얹고 다진 파를 뿌려 드세요.

재료:

• 건조 붉은 콩 450g
• 얇게 썬 안두이 소시지 220g
• 셀러리 줄기 3개, 다진 것
• 훈제 돼지족발 1개
• 중간 크기 양파 1개, 다진 것
• 큰 녹색 피망 1개, 다진 것
• 고춧가루 1큰술
• 커민 가루 1작은술
• 마늘 가루 1티스푼
• 카옌페퍼 0.5티스푼
• 양파 가루 0.5티스푼
• 파프리카 가루 0.5티스푼
• 갈색 설탕 0.5티스푼
• 닭고기 육수 4컵
• 밥 8컵 (익힌 긴 쌀알)을 곁들여 드세요.
• 다진 파 4개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

붉은 콩, 장립종 쌀, 안두이 소시지, 돼지고기, 단고추, 셀러리, 파, 갈색 설탕, 말린 양파, 마늘 가루, 칠리 시즈닝, 갈은 카옌페퍼, 커민, 파프리카

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준비:

1단계
• 슬로우쿠커에 콩, 안두이 소시지, 셀러리, 돼지족발, 양파, 피망을 넣고 섞어주세요. 고춧가루커민, 마늘 가루, 카옌 페퍼, 양파 가루, 파프리카, 흑설탕, 소금 2티스푼을 넣습니다. 닭고기 육수와 물 2컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
2단계
• 콩이 부드러워질 때까지 센 불에서 6~8시간 동안 끓입니다. 소금으로 간을 맞춥니다. 밥 위에 콩을 얹고 파를 뿌려 장식합니다.

투표 수: 1

레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.