시간: 8시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

걸쭉하고 따뜻한 이 수프는 여러 종류의 콩을 섞어서 만드는 것이 가장 좋지만, 없다면 흰콩을 사용해도 됩니다. 슬로우 쿠커에 콩, 보리, 채소, 향신료를 넣고 물을 부어 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 말린 포르치니 버섯을 약간 넣으면 수프에 독특한 풍미와 향을 더할 수 있습니다. 가능하다면 다른 재료와 함께 넣어주세요. 시금치와 갈은 파마산 치즈를 넣고 잘 섞은 후 발사믹 식초와 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려 드세요.

재료:

• 선별하여 씻은 말린 혼합콩 또는 흰콩 1컵
• 진주보리 0.5컵
• 다진 마늘 3쪽
• 중간 크기 당근 2개, 굵게 다진 것
• 셀러리 줄기 2개, 굵게 다진 것
• 중간 크기 양파 반 개를 굵게 다진 것
• 월계수 잎 1개
• 말린 이탈리아 허브 2티스푼
• 말린 포르치니 버섯 15g (큰 것은 잘게 부순 것, 선택 사항)
• 통조림 토마토 1캔(400g) (토마토 주스에 담긴 통조림)
• 깨끗이 씻은 작은 시금치 3컵 (약 100g)
• 갓 갈은 파마산 치즈 1/4 큰술
• 발사믹 식초를 살짝 뿌려주세요.
• 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
• 특수 장비슬로우 쿠커

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

진주보리, 흰콩, 포르치니 버섯, 토마토, 시금치, 월계수 잎, 이탈리아 향신료, 파마산 치즈, 발사믹 식초

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준비:

1단계
• 슬로우쿠커에 물 6컵, 콩, 보리, 마늘, 당근, 셀러리, 양파, 월계수 잎, 소금 1.5큰술, 말린 허브 믹스, 후추 약간, 그리고 포르치니 버섯(사용하는 경우)을 넣습니다. 토마토는 손으로 으깨어 국물과 함께 슬로우쿠커에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 콩이 아주 부드러워지고 수프가 걸쭉해질 때까지 약 8시간 동안 조리합니다.
2단계
• 시금치와 치즈를 넣고 시금치가 숨이 죽을 때까지 약 5분간 저어줍니다. 월계수 잎을 제거하고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
3단계
• 따뜻한 그릇에 수프를 담고 발사믹 식초와 올리브 오일을 뿌려 드세요.

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