고추장 소스를 곁들인 소고기 옆구리살과 쌀국수 샐러드

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 435, 총 지방 14 G., 포화지방 5 G., 단백질 33 G., 탄수화물 43 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 2049 밀리그램, 설탕 7 G.

한국식 고추장으로 만든 매콤한 소스가 저렴한 소고기 양지살에 풍부한 풍미를 더합니다. 소스를 고기에 바르고 몇 분간 재워둔 후, 바삭하고 고소하게 구워냅니다. 절인 샬롯과 쌀국수 샐러드를 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

볶음 쌀국수 110g
쌀식초 0.5큰술
꿀 1티스푼
샬롯 1개, 얇게 슬라이스
소고기 옆구리살 1개 (무게 450g).
한국식 고추장 소스 3/4컵, 추가로 제공할 분량
대파 2개, 얇게 썬 것
중간 크기 당근 1개, 강판에 갈은 것
참기름 1작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀국수, 소고기, 후추 소스, 당근, 참기름, 쌀식초, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물을 끓입니다. 쌀국수는 포장지에 적힌 대로 삶습니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 따로 둡니다.
한편, 작은 전자레인지용 그릇에 식초, 꿀, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요. 샬롯을 넣고 골고루 버무린 후 전자레인지에 1분간 돌립니다. 식힌 후 물기를 빼고, 물 1/4컵은 따로 남겨둡니다.

오븐 선반을 가열 요소에서 12~15cm 떨어진 위치에 놓고 오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
준비된 베이킹 시트에 스테이크를 올리고 소금과 후추를 뿌립니다. 스테이크에 한국식 고추장 1/4컵을 골고루 바르고 실온에서 15분간 재워둡니다.
스테이크를 뒤집지 않고 겉면이 갈색으로 변하고 두툼한 부분을 눌렀을 때 살짝 탄력이 느껴질 때까지 굽습니다. 미디엄 레어의 경우 6~8분 정도 소요됩니다. 5분간 레스팅합니다.
중간 크기의 그릇에 쌀국수, 파, 당근, 참기름, 그리고 남겨둔 양파 삶은 물을 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
스테이크를 결을 따라 얇게 썰어주세요. 절인 샬롯을 얹고 쌀국수 샐러드와 남은 고추장 소스를 곁들여 내세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐에서 굽기 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리

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