시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

이 레시피는 아주 간단한 스튜 요리 중 하나입니다. 닭고기와 채소를 넣고, 밀가루를 약간 넣어 걸쭉하게 만든 향긋한 닭 육수에 푹 끓여냅니다. 셀러리, 양파, 당근, 루타바가, 파스닙, 순무 등 맛있고 건강하며 따뜻한 점심 식사로 제격인 채소들이 가득합니다. 끓이기 전에 닭고기를 노릇하게 튀겨주면 풍미가 더욱 깊어집니다. 마지막에 생크림을 넣어 부드럽고 크리미한 국물을 만들고, 신선한 파슬리를 넣어 향을 더합니다.

재료:

• 닭 한 마리(무게 2kg)를 8조각(다리, 허벅지, 가슴살)으로 자르고 날개와 등뼈를 제거합니다.
• 잘게 다진 셀러리 줄기 2개
• 중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
• 고급 밀가루 2큰술
• 닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
• 중간 크기 파스닙 2개, 껍질을 벗기고 2cm 크기로 자릅니다.
• 중간 크기 당근 2개, 껍질을 벗기고 2cm 크기로 자릅니다.
• 중간 크기 순무 1개, 껍질을 벗기고 2cm 크기로 자릅니다.
• 중간 크기 루타바가 1개, 껍질을 벗기고 2cm 크기로 자릅니다.
• 생크림 1컵
• 다진 신선한 파슬리 1큰술 + 장식용 잎

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

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닭, 닭다리살, 셀러리, 당근, 파스닙 뿌리, 순무, 스웨덴 인, 파슬리, 크림

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준비:

1단계
• 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 냄비에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 닭고기를 여러 번에 나누어 넣고, 필요에 따라 기름을 더하면서 한 번에 3~5분씩 튀긴 후 따로 둡니다.
2단계
• 냄비에 셀러리와 양파를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 밀가루를 뿌리고 약 1분간 저어줍니다. 육수를 붓고 소금과 후추로 간을 한 후 파스닙, 당근, 순무, 루타바가를 넣습니다. 닭고기를 다시 냄비에 넣고 끓인 후 불을 줄입니다. 뚜껑을 덮고 채소가 부드러워지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 45분간 끓입니다.
3단계
• 생크림과 파슬리를 넣으세요. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞추세요. 파슬리 잎으로 장식하여 서빙하세요.

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