소고기와 오크라 스튜
투표 수: 1
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 453, 총 지방 36 G., 포화지방 6 G., 단백질 19 G., 탄수화물 17 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 59 밀리그램, 나트륨 702 밀리그램, 설탕 9 G.
칼로리 453, 총 지방 36 G., 포화지방 6 G., 단백질 19 G., 탄수화물 17 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 59 밀리그램, 나트륨 702 밀리그램, 설탕 9 G.
"할머니께서 늘 이 소고기 오크라 스튜를 만들어 주셨어요."라고 카르디아 브라운은 말합니다. "이 스튜를 먹으면 찰스턴에서 보낸 어린 시절이 떠올라요. 이 레시피는 저희 가족에게 대대로 전해 내려온 거예요."
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 유채씨유(카놀라유) 2/3컵
- 소고기 안심 450g을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
- 쇠고기 육수 큐브 1개
- 큰 흰 양파 1개, 잘게 다진 것
- 다진 마늘 6쪽
- 토마토 소스 2병 (각 220g)
- 쇠고기 육수 1컵 (필요에 따라 추가)
- 토마토 페이스트 2큰술
- 생강가루 1.5큰술
- 설탕 1~2 큰술
- 냉동 오크라 1팩(300g)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 기름을 두르고 센 불로 달굽니다. 소고기에 소금과 후추(각각 약 1/2 티스푼)를 뿌려 간을 합니다. 달궈진 기름에 소고기, 소고기 육수 큐브, 양파, 마늘을 넣고 소고기가 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 불을 중불로 줄이고 소고기가 완전히 갈색이 될 때까지 약 3분 더 저어가며 볶습니다. 접시에 옮겨 담고 잠시 식힙니다.
- 냄비에 토마토 소스, 소고기 육수, 토마토 페이스트, 생강, 설탕, 갓 갈은 후추 1티스푼, 물 1컵을 넣고 끓입니다.
- 쇠고기를 냄비에 다시 넣고 오크라를 추가합니다. 불을 약하게 줄이고 오크라가 부드러워질 때까지 25~30분간 끓입니다. 스튜가 너무 걸쭉해지면 육수나 물을 더 넣으세요.
레시피 작성자 - 카르데아 브라운은 미국의 셰프이자 케이터링 전문가, 그리고 텔레비전 방송인입니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 위안을 주는 음식 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 미국 요리
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