닭고기, 야채, 우동을 넣고 볶은 요리

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 맛있는 아시아풍 요리를 한번 드셔보세요. 닭고기, 표고버섯, 에다마메 콩, 향신료, 채소, 우동 면, 그리고 모든 재료를 감싸고 적시는 훌륭한 소스가 완벽한 조화를 이룹니다. 센 불에서 자주 저어가며 볶는 조리법으로 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 모든 재료는 정해진 순서대로 팬에 넣어야 합니다. 재료를 준비해서 가스레인지 근처에 두면 요리하는 동안 다른 것에 신경 쓸 필요 없이 팬이 가득 찰 때까지 계속 저어주기만 하면 됩니다. 완성된 요리는 다진 땅콩과 신선한 고수를 얹어 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭 허벅지살 2개를 얇게 썬 것
땅콩버터 1작은술 + 필요에 따라 더 추가
간장 3큰술
대파 3개 (흰 부분과 초록 부분을 분리하여)를 사선으로 썰어주세요.
마늘 2쪽을 으깨서 잘게 다진 것
껍질을 벗기고 곱게 갈은 2.5cm 크기의 생강
할라피뇨 반 개를 씨를 제거하고 잘게 다진 것
중간 크기 당근 2개를 채 썰어주세요.
표고버섯 110g, 줄기는 제거하고 갓은 얇게 슬라이스합니다.
쌀식초 3큰술
잘게 썬 중국 배추 1컵
에다마메 콩 0.5컵
생우동면 450g
참기름을 살짝 뿌려주세요.
땅콩 1/4컵 (굵게 다진 것)
고수, 서빙용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 땅콩버터, 간장, 파, 표고버섯, 생강 뿌리, 할라피뇨 고추, 중국 양배추 (나파), 파바빈(정원콩), 우동면, 쌀식초, 땅콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

크고 옆면이 곧은 프라이팬에 땅콩기름을 두르고 중불에 올립니다. 닭고기와 간장 1큰술을 넣고 완전히 익을 때까지 볶은 후, 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.
대파의 흰 부분, 마늘, 생강, 할라피뇨를 넣으세요. 땅콩기름을 조금 더 두르고 중불에서 1~2분간 볶습니다. 당근을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다. 남은 간장 2큰술과 식초를 넣고, 배추, 에다마메, 따로 둔 닭고기를 넣고 1분 더 볶습니다. 마지막으로 다진 대파를 뿌려 마무리합니다.