중동식 치킨버거

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 435, 총 지방 7 G., 포화지방 1 G., 단백질 32 G., 탄수화물 59 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 0 밀리그램, 설탕 0 G.

이 맛있고 매콤하면서도 건강한 버거는 놀랍도록 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 기름기가 적은 닭고기를 사용했지만, 요구르트와 볶은 양파 덕분에 패티는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 계피, 고수, 마늘, 고추를 섞어 만든 향신료는 패티에 은은한 동양적인 풍미를 더하고, 달콤하고 매콤한 석류 시럽을 곁들여 완벽한 조화를 이룹니다. 신선한 채소를 통곡물 빵에 넣어 나만의 버거를 만들어 즐겨보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버거

엑스트라 버진 올리브 오일 2티스푼
큰 양파 1개, 잘게 다진 것
계피가루 1티스푼
갈은 고수 1티스푼
고춧가루 1/4 티스푼
굵은 소금 1.5작은술
다진 마늘 2쪽
다진 파슬리 1/4컵
살코기 다진 닭고기 450g
플레인 요거트 1/4컵
석류 시럽 3큰술 (기름칠용)*

조립용

통곡물 빵 4개, 구운 것
토마토 1개, 얇게 슬라이스
오이 1개, 얇게 썬 것
작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 통곡물 빵, 다진 닭고기, 토마토, 오이, 석류 당밀, 고춧가루, 고수풀, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 양파, 계피, 고수, 고춧가루, 굵은 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 볶습니다. 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶다가 마늘과 파슬리를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
큰 그릇에 옮겨 담고 살짝 식혀주세요. 다진 닭고기와 요거트를 양파에 넣고 골고루 섞어줍니다. 굵은 소금 1티스푼과 후추 약간을 뿌려주세요. 1cm 두께의 패티 4개를 만들어줍니다.

패티를 중불로 달군 프라이팬에 앞뒤로 약 5분씩 노릇하게 익을 때까지 굽거나, 패티 옆면에 꽂은 온도계로 내부 온도가 74°C에서 79°C 사이가 될 때까지 구워주세요.
패티에 석류 시럽을 바르고 5분간 그대로 두세요. 구운 빵에 야채와 함께 얹어 드세요.

메모 *

석류 시럽은 석류즙으로 만든 새콤달콤한 소스입니다. 중동 식료품점에서 찾아볼 수 있습니다.

카테고리:

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