슬로우 쿠커 소시지, 콩, 파스타 스튜

투표 수: 5

시간: 8시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 483, 총 지방 27 G., 포화지방 11 G., 단백질 26 G., 탄수화물 34 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 63 밀리그램, 나트륨 853 밀리그램, 설탕 4 G.

이 소시지 스튜에 들어가는 두 가지 비밀 재료는 두 가지 역할을 합니다. 통조림으로 된 구운 토마토는 은은한 훈연 향을 더해 풍미를 향상시키고, 파마산 치즈는 향과 맛을 더욱 풍부하게 하며 감칠맛을 더합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양파 1개를 1cm 두께로 썰어주세요.
잘게 다진 당근 2개
마늘 4쪽, 잘게 다진 것
씻고 선별한 흰콩(예: 카넬리니콩) 220g
신선한 타임 6~8줄기를 주방용 끈으로 묶어주세요.
달콤하거나 매운 이탈리아식 생 소시지 450g (4~6개)
구운 깍둑썰기 토마토 통조림 1캔(400g)
닭고기 육수 또는 육수 페이스트 3컵 (약간의 소금 첨가)
파마산 치즈 껍질 1개(100g), 선택 사항 + 서빙용 갈은 파마산 치즈
디탈리니 파스타 0.5컵
다진 파슬리 2큰술
발사믹 식초 2작은술
빵 껍질을 곁들여 내놓으세요

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

6~7쿼트 용량의 슬로우 쿠커 바닥에 양파를 깔고 그 위에 당근, 마늘, 흰콩, 타임 한 묶음, 소시지를 올립니다. 다진 토마토를 육수와 물 3컵과 섞어 소시지 위에 부어줍니다. 파마산 치즈 껍질을 넣으려면 함께 넣어주세요.
강불에서 4~5시간 또는 약불에서 7~8시간 동안 조리하세요. 콩이 부드러워지고 으스러지기 시작할 것입니다. 슬로우쿠커 뚜껑을 열고 타임 한 묶음과 파르메산 치즈 껍질을 꺼내 버리고 소시지는 도마로 옮기세요. 파스타를 국물에 넣고 뚜껑을 덮어 파스타가 완전히 익을 때까지 약 20분간 더 조리하세요.

슬로우쿠커의 전원을 끄세요. 소시지를 작은 조각으로 잘라 파슬리와 식초와 함께 스튜에 넣으세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
갈아놓은 파마산 치즈를 뿌려서 빵과 함께 찍어 먹도록 내놓으세요.

요리 조언:
이 스튜는 남은 삶은 파스타를 활용하기에도 좋은 방법입니다. 이 경우에는 디탈리니 파스타는 빼고, 물의 양을 1컵 줄인 다음, 삶은 파스타 1컵(작게 자른 것)을 소시지와 함께 완성된 스튜에 넣으세요.

카테고리:

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