호박 스튜와 만두

투표 수: 5

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 388, 총 지방 13 G., 포화지방 5 G., 단백질 24 G., 탄수화물 46 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 75 밀리그램, 나트륨 763 밀리그램, 설탕 1 G.

감자 대신 야채 스튜에 바레니키를 넣는 것은 어른과 아이 모두의 입맛을 사로잡을 흥미로운 조합입니다. 이 스튜는 양배추, 호박, 버섯 등 야채로 가득 차 있습니다. 건강에도 좋은 이 스튜에 감자와 치즈를 곁들인 바레니키를 더하면 쌀쌀한 겨울 저녁에 따뜻하고 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2티스푼
껍질을 제거한 이탈리아식 생 칠면조 소시지 220g
토마토 페이스트 1큰술
크리미니 버섯 450g, 얇게 슬라이스
밀가루 2큰술
닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)
잘게 썬 코울슬로 믹스 3컵
냉동 깍둑썰기 버터넛 스쿼시 1팩(280g), 해동
감자와 치즈가 들어간 만두 1팩(350-380g)
사워크림 1/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터넛 스쿼시, 만두, 크리미니 버섯, 다진 소시지, 흰 양배추, 토마토 페이스트, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열한 후 소시지를 넣고 나무숟가락으로 잘게 부수면서 갈색이 될 때까지 약 5분간 익힙니다.
토마토 페이스트를 넣고 30초간 저어가며 볶습니다. 버섯을 넣고 토마토 페이스트가 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다. 불을 중불로 높이고 뚜껑을 덮은 후, 버섯이 부드러워질 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 익힙니다.

밀가루를 넣고 1분간 저으면서 볶다가 닭고기 육수와 물 2컵을 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내면서 저어줍니다. 양배추 샐러드 혼합물을 팬에 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 양배추가 시들해질 때까지 약 3분간 익힙니다.
호박과 바레니키를 넣고 뚜껑을 열어둔 채로 바레니키가 완전히 익을 때까지 5~7분간 끓입니다. 소금으로 간을 맞춥니다. 스튜를 그릇에 담고 사워크림을 뿌린 후 후추로 간을 합니다.

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