소시지를 넣은 흰콩 스튜

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 630, 총 지방 31 G., 포화지방 9 G., 단백질 31 G., 탄수화물 50 G., 섬유 20 G., 콜레스테롤 43 밀리그램, 나트륨 1382 밀리그램, 설탕 13 G.

빠르고 든든하며 맛있는 이탈리아식 저녁 식사를 찾으신다면 이 스튜가 정답입니다. 단 30분 만에 완성되지만, 보기에도 너무 맛있어 보여 마치 몇 시간 동안 푹 끓인 것 같습니다. 이 풍성한 스튜에는 통조림 흰콩, 통조림 방울토마토, 그리고 달콤한 이탈리아 소시지가 들어갑니다. 토마토 소스에 향신료와 함께 콩을 끓이다가 마지막에 신선한 루꼴라를 넣어 섞어주세요. 구운 이탈리아 소시지와 함께 곁들이고, 갈은 파마산 치즈와 향긋한 신선한 바질을 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
양파 1개, 깍둑썰기
다진 마늘 3쪽
드라이 레드 와인 1/4컵
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
체리 토마토 통조림 400g 2캔
캔넬리니 콩 통조림 1캔(820g), 헹군 것
달콤한 이탈리아 소시지 6개 (약 0.6kg)
작은 루꼴라 150g (약 8컵)
다진 신선한 바질과 갈은 파마산 치즈를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 양파, 마늘, 적포도주, 부용, 토마토 펄프, 카넬리니 콩, 쿠파티(튀긴 소시지), 루꼴라, 바질, 파마산 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 올리브유 2큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 양파, 소금 1/2작은술, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣고 양파가 아주 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 1분간 더 볶습니다. 와인을 넣고 냄비 바닥을 긁어내면서 1~2분간 졸입니다. 닭고기 육수, 토마토, 콩, 소금 1/2작은술, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 토마토가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 12~15분간 끓입니다.
한편, 오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 남은 올리브 오일 2큰술을 두르고 소시지를 베이킹 시트에 올려 버무립니다. 소시지가 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 6~8분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요. 5분 정도 그대로 두어 식힙니다.