시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

어떤 메인 요리와도 잘 어울리는 맛있는 브로콜리 사이드 디쉬를 만들어 보세요. 브로콜리 꽃송이와 줄기를 모두 썰어서 사용하세요. 먼저 브로콜리를 끓는 물에 몇 분간 데쳐 선명한 초록색이 될 때까지 익힌 후 찬물에 헹궈주세요. 채소는 미리 준비해 두고, 브로콜리는 서빙 직전에 굽기 시작하면 됩니다. 마늘 한 쪽, 고춧가루 약간, 그리고 고급 올리브 오일을 넣으면 브로콜리에 풍부한 풍미가 배어듭니다. 팬에 몇 분간만 구우면 완성!

재료:

• 브로콜리 450g
• 올리브 오일 3큰술
• 다진 마늘 1쪽
• 고춧가루 1 큰술 (또는 기호에 따라)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

브로콜리 양배추, 고춧가루, 마늘

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준비:

1단계
• 브로콜리를 4cm 크기의 송이로 자르고 줄기는 버립니다. 줄기를 다듬은 후 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 큰 냄비에 소금물을 넣고 브로콜리가 아삭하게 익을 때까지 데칩니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈줍니다.
2단계
• 요리할 준비가 되면 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 노릇해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 고추 플레이크를 넣고 30초 더 볶습니다. 브로콜리를 넣고 센 불에서 2~3분간 데워질 때까지 저어가며 볶습니다. 소금으로 간을 맞춥니다. 바로 서빙하세요.

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