닭고기와 고구마, 브로콜리 면을 볶은 요리

투표 수: 4

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 2 - 4

아이들이 건강에 좋은 고구마를 먹지 않으려 한다면, 고구마로 면을 만들어 보세요! 남녀노소 누구나 면 요리를 좋아하잖아요. 고구마 면을 만들려면 스파이럴라이저가 필요합니다. 고구마를 얇게 채 썰어 오븐에 구워 면처럼 만들고, 가장자리가 바삭해질 때까지 익히세요. 스파이럴라이저는 브로콜리 줄기를 자르는 데도 유용합니다. 브로콜리 줄기는 흔히 간과되고 버려지지만, 섬유질과 비타민이 풍부한 좋은 식재료입니다. 구운 닭가슴살과 브로콜리를 곁들인 고구마 면에 슬라이스 아몬드와 갈은 파마산 치즈를 뿌려 완성해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 2개
고구마 1개, 양쪽 끝을 다듬은 것
줄기가 굵은 브로콜리 2개, 끝부분은 잘라 따로 두고 윗부분은 송이로 잘라줍니다.
올리브 오일 2큰술 + 1작은술
이탈리아 시즈닝 1큰술
마늘 가루 1티스푼
양파 가루 1작은술
레몬즙 1티스푼
구운 슬라이스 아몬드 1큰술
갓 갈은 파마산 치즈 1/4 큰술
특수 장비: 스파이럴라이저

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 파마산 치즈, 고구마, 브로콜리 양배추, 이탈리아 향신료, 마늘 가루, 양파 가루, 레몬 주스, 아몬드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
스파이럴라이저에 얇은 국수용 칼날을 끼우고 고구마를 가늘게 채 썰어주세요. 큰 베이킹 시트에 고구마를 펼쳐 놓고 올리브 오일 1큰술과 소금 1/2작은술을 뿌려 버무립니다. 고구마가 살짝 갈색으로 변하지만 약간 단단한 상태가 될 때까지 20~25분간 구워주세요. 뒤집어준 후 살짝 식혀줍니다.

중간 크기의 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 브로콜리 송이를 넣고 선명한 초록색이 될 때까지 약 5분간 데칩니다. 물기를 빼줍니다.
스파이럴라이저를 사용하여 브로콜리 줄기를 고리 모양으로 자르세요. 줄기가 부러져도 괜찮습니다.
작은 그릇에 이탈리안 시즈닝, 마늘 가루, 양파 가루, 소금 1/2 티스푼, 후추 3~4번 갈아서 넣고 잘 섞어주세요. 닭고기 양면에 골고루 뿌려줍니다. 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 닭고기를 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 익힙니다. 뒤집어서 속까지 완전히 익을 때까지 약 5분 더 익힙니다. 닭고기를 팬에서 꺼내 5분 정도 그대로 두어 식혀줍니다.
남은 올리브 오일 1티스푼과 브로콜리 줄기를 팬에 넣으세요. 물 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 4분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 줄기를 저어주면서 소금을 약간 뿌립니다. 줄기는 부드럽고 초록색을 띠지만, 밑동은 바삭한 껍질이 남아 있어야 합니다. 팬에서 꺼내 레몬즙, 아몬드, 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.
닭고기를 브로콜리 줄기, 고구마, 브로콜리 송이와 함께 곁들여 내세요. 아이들을 위해 닭고기를 몇 조각 잘라주세요! 완성입니다.

레시피 작성자 - 베브 웨이드너는 가수, 텔레비전 배우, 음식 작가이자 음식 사진작가입니다.

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