시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

속이 꽉 찬 이탈리아식 오믈렛인 프리타타는 아침이나 저녁 식사로 즐길 수 있고, 네모 모양으로 잘라 애피타이저로도 손색이 없는 정말 활용도 높은 요리입니다! 이 프리타타에는 양파, 감자, 브로콜리, 그리고 껍질을 벗긴 돼지고기 소시지가 들어갑니다. 각 재료를 팬에 볶은 후 오븐용 그릇에 담고, 달걀물을 부어 오븐에서 익을 때까지 구워냅니다. 신선한 딜을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 따뜻하게 먹어도, 차갑게 먹어도 훌륭한 맛을 자랑합니다.

재료:

• 브로콜리 1개, 송이로 자르고 줄기는 제거합니다.
• 필요에 따라 올리브 오일
• 껍질을 벗긴 생 돼지고기 소시지 450g
• 스페인 양파 1개, 잘게 다진 것
• 큰 감자 1개, 깍둑썰기
• 우유 3/4컵
• 생크림 0.5컵
• 큰 달걀 10개
• 신선한 딜 반 묶음을 굵게 다진 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

브로콜리 양배추, 쿠파티(튀긴 소시지), 감자, 계란, 크림, 우유, 딜

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요. 22 x 32cm 크기의 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
2단계
• 중간 크기의 프라이팬을 중불에 올리고 올리브 오일 1큰술을 두릅니다. 다진 소고기를 넣고 나무 숟가락 뒷면이나 주걱으로 덩어리를 풀어주면서 완전히 익을 때까지 약 5분간 볶습니다. 그릇에 옮겨 담고 잠시 옆에 둡니다. 프라이팬에 양파를 넣고 투명해지고 갈색으로 변한 고기와 잘 섞일 때까지 약 5분간 볶습니다. 맛있게 완성될 거예요!
3단계
• 양파가 익으면 감자를 넣고 부드러워지고 가장자리가 살짝 갈색으로 변할 때까지 약 7분간 볶습니다. 감자가 타거나 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 필요에 따라 올리브 오일을 더 넣으세요. 감자와 양파를 고기가 담긴 그릇에 옮겨 담습니다. 팬에 올리브 오일을 조금 더 두르고 브로콜리를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 고기가 담긴 그릇에 옮겨 담습니다.
4단계
• 중간 크기의 그릇에 우유, 크림, 달걀, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.
5단계
• 준비된 오븐용 접시에 소시지와 채소 혼합물을 옮겨 담습니다. 잘 섞어서 접시 바닥에 골고루 펴줍니다. 계란물을 조심스럽게 부어줍니다. 프리타타 윗면이 노릇하게 익고 가운데 계란이 완전히 익을 때까지 약 30분간 굽습니다. 5분간 식힌 후 썰어줍니다. 딜을 뿌려 완성합니다. 프리타타는 따뜻하게, 실온에서, 또는 차갑게 드셔도 좋습니다!

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레시피 작성자 - 몰리 예는 미국의 블로거이자 요리책 작가입니다.