소시지와 브로콜리가 들어간 피자

투표 수: 2

시간: 3시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 피자의 토핑은 생 이탈리안 소시지입니다. 소시지 껍질을 벗겨내면 향긋하고 매콤한 다진 고기가 나오는데, 이를 브로콜리 송이와 함께 팬에 볶은 후 도우 위에 올립니다. 소스는 토마토 퓨레에 다진 바질과 올리브 오일을 섞어 만듭니다. 피자 도우를 깔고 그 위에 소스, 신선한 모짜렐라 슬라이스, 그리고 고기 믹스를 차례로 올린 후, 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다. 예열된 오븐에서 10분간 구워주세요. 촉촉하고 쫄깃하며 먹음직스러운 황금빛 크러스트가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신선한 바질 잎 0.5컵 (찢어서 사용)
엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵 + 2큰술
굵은 소금 3/4 티스푼
토마토 퓌레 1캔(800g)
껍질을 제거한 매콤한 이탈리아 소시지 450g
브로콜리 1묶음, 한입 크기로 자른 것 (약 3컵 분량)
밀가루 3큰술
피자 도우 450g
신선한 모짜렐라 치즈 340g을 0.5cm 두께로 썰어주세요.
파마산 치즈 1컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 바질, 올리브 오일 1/2컵, 소금, 토마토 퓨레를 넣고 섞어주세요. 랩으로 덮어 최소 3시간 동안 냉장 보관하여 재료들의 맛이 어우러지도록 합니다.
오븐을 260°C로 예열하세요. 오븐 맨 윗칸에 선반을 놓고 아랫칸은 비워 두세요.

큰 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 남은 올리브 오일 2큰술과 소시지를 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶습니다. 나무 숟가락으로 덩어리를 풀어 한입 크기로 만들어주세요 (약 10분). 브로콜리를 프라이팬에 넣고 골고루 섞어줍니다. 불에서 내려 실온으로 식힙니다.
뒤집은 테두리가 있는 베이킹 시트에 밀가루를 뿌립니다. 피자 도우를 살살 늘려 준비된 베이킹 시트 위에 올려놓습니다. 도우를 0.5cm 두께로 늘리되, 가장자리는 약간 두껍게 남겨둡니다. 도우 위에 소스 1컵을 붓고 골고루 펴 바른 후 모짜렐라 치즈를 올립니다. 고기 혼합물을 고르게 얹고 파마산 치즈를 뿌립니다.
베이킹 시트를 오븐 맨 아래 칸에 놓고 5분간 굽습니다. 그런 다음 베이킹 시트를 윗칸으로 옮겨 노릇하게 구워질 때까지 5분 더 굽습니다.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 피자 / 빵집 / 짭짤한 파이 / 양배추 요리 / 양배추 파이 / 브로콜리 요리 / 지아다 데 로렌티스

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