시금치, 올리브, 닭고기 소시지를 넣은 프리타타

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/6
칼로리 195, 총 지방 16 G., 포화지방 4 G., 단백질 10 G., 탄수화물 3 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 203 밀리그램, 나트륨 263 밀리그램, 설탕 1 G.

프리타타는 섬유질과 단백질이 풍부한 건강한 아침 식사로 제격입니다! 이탈리아식 오믈렛인 프리타타는 보통 다양한 재료로 속을 채웁니다. 가장 인기 있는 조합 중 하나는 시금치, 자연산 닭고기 소시지, 올리브, 페타 치즈입니다. 프리타타는 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 6개
우유 1/4컵
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술 + 2작은술
삶은 닭고기 소시지 2개, 얇게 썰거나 껍질을 제거하세요.
작은 적양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
굵은 소금 1티스푼
마늘 2쪽, 얇게 슬라이스
베이비 시금치 3컵
씨를 제거하고 거칠게 다진 칼라마타 올리브 1/3컵
잘게 부순 페타 치즈 1/3컵 (서빙 시 추가로 사용)
바다 소금과 갓 갈은 후추
곁들임으로 다진 신선한 파슬리를 함께 제공합니다.
장식용 올리브 오일

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
중간 크기의 그릇에 달걀과 우유를 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다.

오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 올리브 오일 2티스푼을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 닭고기 소시지를 넣고 4~6분 동안 모든 면을 자주 뒤집어가며 익힙니다. 익힌 소시지는 접시에 옮겨 담아둡니다.
프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 양파와 소금 1/2작은술을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 자주 저어가며 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 자주 저어가며 볶습니다. 마늘이 타는 것을 방지하기 위해 실온의 물 1큰술과 남은 올리브 오일 1큰술을 프라이팬에 넣고, 시금치와 남은 소금 1/2작은술을 넣습니다. 시금치가 시들고 프라이팬의 물이 증발할 때까지 약 2분간 자주 저어가며 볶습니다. 프라이팬에 프리타타 속을 골고루 펴고 닭고기 소시지를 고르게 얹습니다.
달걀과 우유 혼합물을 필링 위에 붓고 실리콘 주걱을 사용하여 가장자리의 달걀을 가운데로 조심스럽게 모아 달걀이 굳기 시작하도록 합니다.
프라이팬을 두어 번 흔들어 바닥에 붙은 프리타타를 떼어냅니다 (윗부분은 익지 않은 상태여야 합니다). 올리브와 페타 치즈를 뿌립니다. 팬을 오븐에 넣고 프리타타가 거의 마르고 (페타 치즈에서 약간의 수분이 나오는 것은 정상입니다. 계란은 완전히 익었는지 확인하세요) 윗부분이 살짝 갈색이 될 때까지 5~7분간 굽습니다.
5분간 그대로 두었다가 프리타타를 큰 접시에 옮겨 담고 취향에 따라 바다 소금과 후추를 뿌립니다. 페타 치즈와 파슬리를 추가로 뿌리고 올리브 오일을 살짝 둘러줍니다. 썰어서 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

레시피 작성자 - 대프니 오즈는 미국의 작가, 언론인, 그리고 텔레비전 진행자입니다.

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