브로콜리와 소시지를 넣은 군만두, 20분 만에 완성

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 6인분 중 1인분
칼로리 221, 총 지방 12 G., 포화지방 3 G., 단백질 13 G., 탄수화물 18 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 16 밀리그램, 나트륨 345 밀리그램, 설탕 2 G.

감자 바레니키는 천연 소시지와 브로콜리에 녹인 파르메산 치즈를 얹은 클래식한 조합에 훌륭한 곁들임입니다. 이 레시피에서는 미니 바레니키를 중국식 만두처럼 팬에 구운 후 소량의 물에 살짝 데쳐 만듭니다. 이 방법은 물을 끓일 필요가 없어 시간을 크게 절약할 수 있으며, 바레니키는 속은 부드럽고 겉은 바삭하게 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 미니 감자 만두 1봉지(350g)
올리브 오일 3큰술
달콤한 이탈리아 소시지 220g (약 3개)
마늘 2쪽을 으깨서 굵게 다진 것
고춧가루 약간
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
강판에 간 파마산 치즈 2큰술 + 서빙 시 추가 사용
냉동 브로콜리 송이 450g (큰 송이는 반으로 자른 것), 해동 후

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고, 피에로기를 납작한 면이 아래로 가도록 팬에 가지런히 놓습니다. 피에로기 바닥면이 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 조리합니다.
물 0.5컵을 붓고 약한 불에서 반죽이 부드러워지고 물이 완전히 증발할 때까지 4~5분간 익힙니다. 불을 중불로 줄이고 바레니키 바닥이 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분 더 익힙니다. 바레니키가 금방 타버리니 주의 깊게 살펴보세요. 불에서 내립니다.

피에로기를 튀기는 동안, 남은 올리브 오일 1큰술을 큰 프라이팬에 두르고 중불로 가열합니다. 기름이 살짝 끓기 시작하면 소시지를 껍질에서 짜내 프라이팬에 넣습니다. 소시지가 노릇하게 익을 때까지 5~6분 동안 자주 저어가며 한입 크기로 부수면서 익힙니다.
마늘과 고추 플레이크를 넣고 마늘 색이 살짝 변할 때까지 약 30초간 볶습니다. 브로콜리를 넣고 육수를 부은 후, 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내며 잘 섞어줍니다. 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.
불을 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 국물이 걸쭉해지고 브로콜리가 부드러워질 때까지 4~5분간 끓입니다. 불에서 내려놓으세요.
넓고 얕은 접시에 바레니키를 담고 그 위에 소시지와 브로콜리 혼합물을 얹으세요. 모든 재료를 잘 섞은 후 파마산 치즈를 추가로 뿌려주세요.

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