감자와 바질을 넣은 프리타타

투표 수: 2

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8

감자 프리타타는 일요일 늦은 아침이나 브런치로 즐기기 좋은 간단하면서도 든든한 요리입니다. 이나 가튼은 아침 내내 아침 식사를 준비하는 것을 좋아하는데, 비록 프리타타가 오후 늦게 완성되더라도 제대로 된 아침 식사를 즐긴다고 합니다. 이 캐서롤에 좋아하는 재료를 넣어 미국에서 푸짐하고 든든한 음식으로 알려진 요리를 즐겨보세요. 감자 외에도 리코타 치즈, 그뤼에르 치즈, 향긋한 바질이 듬뿍 들어갑니다. 프리타타는 부드럽고 크리미하며, 향긋한 향은 말로 표현할 수 없을 정도입니다. 삶거나 구운 감자를 프리타타 위에 얹어 속까지 완전히 익히세요. 어젯밤 저녁 식사에서 남은 감자를 사용해도 좋습니다. 프리타타를 따뜻하게 드시면 풍미와 식감을 제대로 즐길 수 있습니다. 저녁 식사로 드실 경우, 샐러드 채소를 얹고 비네그레트 드레싱을 뿌려 드셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 8개
무염 버터 110g (나눠서 사용)
삶은 감자 2컵(껍질을 벗기고 1cm 크기로 깍둑썰기, 감자 4개)
리코타 치즈 420g
그뤼에르 치즈 350g, 갈아서 준비
굵은 소금 0.5티스푼
갓 갈은 후추 0.5티스푼
다진 신선한 바질 잎 3/4컵
밀가루 1/3컵
베이킹파우더 3/4작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 감자, 리코타 치즈, 그뤼에르 치즈, 후추, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
지름 25cm(10인치) 오븐용 오믈렛 팬에 버터 3큰술을 중약불에서 녹입니다. 감자를 넣고 자주 저어가며 부드러워질 때까지 10~15분 정도 익힙니다. 남은 버터 5큰술은 작은 그릇에 담아 전자레인지에 녹입니다.

한편, 달걀을 풀어준 후 리코타 치즈, 그뤼에르 치즈, 녹인 버터, 소금, 후추, 바질을 넣습니다. 밀가루와 베이킹파우더를 뿌린 후 달걀 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다.
감자 위에 달걀물을 붓고 오븐 중간 선반에 팬을 넣으세요. 프리타타가 노릇하게 부풀어 오를 때까지 50분에서 1시간 동안 구우세요. 프리타타 가운데 부분이 통통하고 단단해야 하며, 칼을 찔러봤을 때 묻어 나오지 않으면 완성입니다. 뜨거울 때 드세요.

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