소시지와 피망을 넣은 프리타타

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 220, 총 지방 16 G., 포화지방 7 G., 단백질 15 G., 탄수화물 3 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 254 밀리그램, 나트륨 303 밀리그램, 설탕 1 G.

이 간단한 프리타타는 돼지고기 소시지와 피망이라는 이탈리아 전통 조합을 선보입니다. 익히지 않은 생 소시지를 껍질을 벗겨 양파와 피망과 함께 부드러워질 때까지 팬에 볶습니다. 신선한 로즈마리를 살짝 넣어 지중해 요리 특유의 향긋함을 더합니다. 볶은 소시지 위에 달걀물과 갈은 치즈를 얹고 오븐에서 익을 때까지 구워냅니다. 이 이탈리아식 프리타타는 저녁 식사나 브런치에 모두 잘 어울립니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 1큰술
껍질을 제거한 생 스위트 이탈리안 소시지 220g
중간 크기 빨간 피망 1개, 깍둑썰기
작은 양파 1개, 깍둑썰기
다진 생로즈마리 1큰술
큰 달걀 12개
생크림 1/3컵
파르메산, 프로볼로네, 모짜렐라 등 이탈리아 치즈를 갈아서 1컵 분량을 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 단고추, 쿠파티(튀긴 소시지), 계란, 크림, 파마산 치즈, 프로볼로네 치즈, 모짜렐라 치즈, 로즈마리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 150°C로 예열하세요.
지름 25cm(9인치)의 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 소시지를 넣고 나무 숟가락으로 덩어리를 풀어주면서 가끔씩 저어주어 고기가 모두 갈색으로 변할 때까지 6~7분간 익힙니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 소시지를 접시에 옮겨 담습니다.

팬에 피망과 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 채소가 부드러워질 때까지 5~6분간 볶습니다. 로즈마리를 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 더 볶습니다.
한편, 큰 볼에 달걀, 크림, 치즈, 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 팬을 불에서 내리고 소시지를 넣습니다. 달걀 혼합물을 소시지 위에 붓고 재료가 잘 섞이도록 살살 저어줍니다.
계란이 완전히 익어서 가운데 부분이 더 이상 흔들리지 않을 때까지 50~55분간 굽습니다.
5분간 그대로 두었다가 프리타타를 팬에서 접시에 옮겨 담습니다. 썰어서 드세요.

카테고리:

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