볶음 기법을 이용한 프리타타

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 461, 총 지방 34 G., 포화지방 10 G., 단백질 27 G., 탄수화물 14 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 578 밀리그램, 나트륨 831 밀리그램, 설탕 0 G.

이 프리타타는 전통적인 중국식 볶음 요리 기법을 사용할 뿐만 아니라, 맛있는 아시아 풍미를 더했습니다. 다진 돼지고기와 채소를 생강 소스에 버무려 센 불에서 자주 저어가며 볶습니다. 그런 다음, 프리타타 전체에 풀어놓은 달걀을 얹고 오븐에서 익을 때까지 구워냅니다. 이 레시피에는 얇게 썬 당근, 강낭콩, 피망, 브로콜리, 그리고 때로는 버섯이 포함된 시판 볶음용 채소 믹스를 사용합니다. 더 매콤한 맛을 원한다면 할라피뇨의 씨를 제거하지 않고 넣으세요. 이 아시아풍 프리타타는 독특한 맛을 자랑하는 맛있는 아침 식사입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 볶음용 야채 1봉지(340-450g) (강낭콩, 피망, 당근 또는 옥수수)
신선한 고수 0.5컵 (잎과 부드러운 줄기만 사용) + 장식용으로 추가 사용
라임 1개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 냅니다.
땅콩기름이나 다른 식물성 기름 3큰술
껍질을 벗긴 생강 2.5cm
마늘 큰 쪽 1개
할라피뇨 반 개 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
호이신 소스 3작은술 + 서빙 시 추가
큰 달걀 10개
다진 돼지고기 220g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 녹색 콩, 다진 돼지고기, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 채소를 전자레인지용 그릇에 담고 랩으로 덮으세요. 전자레인지에서 4분간 조리하세요. 물기를 빼고 따로 두세요.
믹서기에 고수, 라임 제스트와 즙, 물 2큰술, 땅콩기름 1큰술, 생강, 마늘, 할라피뇨, 호이신 소스 2작은술을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 큰 그릇에 달걀을 넣고 물 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 잘 풀어줍니다.

중간 크기의 오븐용 프라이팬에 남은 땅콩기름 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 다진 돼지고기, 남은 호이신 소스 1작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 색이 어두워질 때까지 4분간 저어가며 볶습니다. 채소, 생강 소스 절반, 소금과 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 달걀을 붓고 불을 센 불로 높여 2분간 더 익힙니다.
팬을 오븐으로 옮겨 20~25분간, 프리타타가 익을 때까지 굽습니다. 뚜껑을 덮고 5분간 그대로 둡니다. 서빙하기 전에 남은 생강 소스, 호이신 소스, 고수를 뿌려줍니다.

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