시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

파스타 없이 맥앤치즈와 비슷한 맛있는 콜리플라워 캐서롤을 만들어 보세요. 완벽한 저탄수화물 식단입니다. 맛과 식감은 거의 동일하지만 건강상의 이점은 훨씬 더 많습니다. 삶은 콜리플라워 송이에 매콤한 페퍼잭 치즈, 염소 치즈, 겨자 가루로 만든 치즈 소스를 버무립니다. 모든 재료를 오븐용 접시에 담고 갈은 파마산 치즈를 뿌린 후 노릇노릇해질 때까지 구워냅니다. 이렇게 맛있는 치즈 소스가 있으면 파스타가 전혀 생각나지 않을 거예요!

재료:

• 버터 1큰술 + 팬에 바를 버터 약간
• 큰 콜리플라워 1개를 송이로 잘라주세요.
• 우유 1컵
• 건조 겨자 0.5티스푼
• 핫소스 (필요에 따라)
• 강판에 간 페퍼잭 치즈 1컵
• 신선한 염소 치즈 110g
• 강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

버터, 콜리플라워, 우유, 겨자 가루, 핫소스, 페퍼잭 치즈, 염소 치즈, 파마산 치즈

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.
2단계
• 콜리플라워를 끓는 물에 넣어 아삭하면서도 부드러워질 때까지 약 10분간 데친 후 물기를 빼주세요.
3단계
• 큰 냄비에 우유와 버터를 넣고 중불로 가열합니다. 건조 겨자와 핫소스 약간, 소금과 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 불을 끄고 우유가 끓지 않도록 한 후, 페퍼잭 치즈와 염소 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다. 치즈가 녹고 혼합물이 부드러워지면 콜리플라워를 넣습니다. 준비된 오븐용 접시에 혼합물을 붓고 파마산 치즈를 뿌립니다.
4단계
• 윗면이 노릇하게 익고 소스가 보글보글 끓을 때까지 약 30분간 굽습니다. 몇 분간 식힌 후 서빙하세요.

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