시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

콜리플라워를 더욱 맛있게 즐기고 싶으시다면, 이 간단하면서도 건강에 좋은 채소를 색다른 방식으로 선보여 보세요! 콜리플라워 한 통을 깔끔하게 썰어 오븐에 구우면 겉은 노릇노릇하고 속은 촉촉한 스테이크처럼 완성됩니다. 여기에 버터에 볶은 잣, 건포도, 파슬리를 얹으면 풍미 가득하고 독특한 맛을 더할 수 있습니다. 보기에도 예쁘고 명절 식탁에도 제격이죠. 다채로운 맛과 식감의 조화는 누구에게나 만족감을 선사할 거예요.

재료:

• 콜리플라워 2개
• 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
• 잣 2큰술
• 골든 건포도 1/4컵
• 무염 버터 1큰술
• 찢은 신선한 파슬리 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

콜리플라워, 잣, 건포도, 버터, 파슬리

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 콜리플라워 줄기를 다듬은 후, 자른 면이 아래로 향하게 놓고 1cm 두께로 썰어주세요. 베이킹 시트에 콜리플라워를 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 오븐에 넣어 노릇하게 구워질 때까지 20~25분간 굽고, 10분 후에 뒤집어 주세요.
2단계
• 한편, 마른 중간 크기의 프라이팬에 잣을 넣고 중불에서 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 볶습니다. 건포도와 버터를 넣고 소금으로 간을 합니다. 버터가 녹아 잣과 건포도에 골고루 묻을 때까지 저어가며 익힙니다. 불에서 내리고 파슬리를 넣어 섞습니다.
3단계
• 구운 콜리플라워를 접시에 옮겨 담고, 그 위에 잣과 건포도 혼합물을 얹습니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.

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레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.