시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 2

바삭바삭한 콜리플라워 칩, 정말이에요! 이 저칼로리 맛있는 간식은 30분도 채 안 걸려 완성됩니다. 이 레시피에는 콜리플라워 라이스가 필요해요. 시판 제품을 사용하거나, 콜리플라워 송이를 푸드 프로세서에 넣고 쌀알 크기가 될 때까지 갈아주세요. 갈아놓은 파마산 치즈는 콜리플라워를 칩처럼 만들어주고, 마늘 가루와 말린 이탈리아 허브는 풍미와 향을 더해줍니다. 크래커나 칩이 당길 때, 이 콜리플라워 칩을 케토 또는 글루텐 프리 간식으로 즐겨보세요.

재료:

• 콜리플라워 라이스 1.5컵
• 강판에 간 파마산 치즈 1컵 (약 60g)
• 이탈리아 시즈닝 1.5티스푼
• 마늘 가루 0.5티스푼
• 특수 장비실리콘 베이킹 매트 2개 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

콜리플라워, 파마산 치즈, 이탈리아 향신료, 마늘 가루

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼 또는 실리콘 베이킹 매트를 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
2단계
• 콜리플라워를 전자레인지에서 강으로 돌리고, 한 번 뒤집어주면서 완전히 익을 때까지 약 2분간 조리한 후 5분간 식히세요.
3단계
• 콜리플라워를 깨끗한 키친타월 위에 올려 물기를 꽉 짜냅니다. 중간 크기의 볼에 옮겨 담고 파마산 치즈, 이탈리안 시즈닝, 마늘 가루, 소금 한 꼬집을 넣어 골고루 섞어줍니다.
4단계
• 준비된 베이킹 시트에 반죽을 듬뿍 한 큰술씩 올려놓고, 약 5cm 간격으로 띄워 놓습니다 (시트당 10~12개). 반죽을 납작하게 눌러 지름 약 6cm의 작은 원반 모양으로 만듭니다.
5단계
• 감자칩 가장자리가 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 14분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 5분간 식힌 후 드세요. 감자칩은 식으면서 단단해집니다.

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레시피 작성자 - 샤키 피콕은 뉴욕 퀸즈에 거주하는 개인 셰프, 푸드 스타일리스트, 작가입니다.