시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

프로방스식 토마토는 반으로 자른 토마토 안에 빵가루, 마늘, 프로방스 허브를 섞은 바삭한 속을 채워 구운 후 바로 내놓는 요리입니다. 이 간단하면서도 맛있는 속을 채운 토마토는 프랑스 남부에서 매우 인기 있으며, 전채 요리나 구운 고기의 곁들임 요리로 널리 제공됩니다. 달콤하게 구운 토마토와 마늘, 허브의 조화가 너무 맛있어서 자꾸만 손이 가게 될 거예요.

재료:

• 방울토마토 4개, 세로로 반으로 자른 것
• 올리브 오일 3큰술
• 굵은 소금과 갓 갈은 후추
• 다진 마늘 2쪽
• 1티스푼 프로방스 허브
• 빵가루 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

방울토마토, 빵가루, 프로방스 허브, 마늘

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준비:

1단계
• 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 가열합니다. 토마토 슬라이스에 소금과 후추로 간을 합니다. 토마토를 자른 면이 아래로 가도록 프라이팬에 놓고 3분간 익힙니다. 마늘을 넣고 토마토를 뒤집어 자른 면이 아래로 가도록 한 후 2분 더 익힙니다.
2단계
• 토마토를 팬에서 꺼내 따로 두세요. 팬에 다시 넣으세요. 빵가루 프로방스 허브를 넣고 2분간 저어가며 볶거나 빵가루에 기름이 코팅될 때까지 볶고, 필요에 따라 기름 1큰술을 추가합니다.
3단계
• 한편, 오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 토마토를 자른 면이 위로 오도록 올려놓으세요. 빵가루를 토마토 반쪽 위에 골고루 뿌려주세요. 1분간 굽고 완성되면 서빙하세요.

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