밥을 채운 토마토

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/8
칼로리 249, 총 지방 11 G., 포화지방 1 G., 단백질 4 G., 탄수화물 36 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 486 밀리그램, 설탕 4 G.

"어린 시절 맛있게 먹었던 음식들을 떠올리면 바로 이 밥을 채운 토마토가 생각나요."라고 지아다 데 로렌티스는 말합니다. "이건 저희 어머니 베로니카의 대표 요리예요. 간단하면서도 맛있는 풍미가 가득하고, 게다가 꽤 건강에도 좋죠. 아이들에게 토마토를 소개하기에도 좋은 요리예요. 아이들이 좋아하는 밥, 구운 감자, 치즈(취향에 따라)까지 모두 들어있거든요! 훌륭한 메인 요리로도, 든든한 사이드 메뉴로도 손색이 없어요. 더 좋은 점은 이 요리가 채식주의자도 즐길 수 있고 글루텐 프리라는 거예요. 파마산 치즈를 빼면 완전 비건 요리가 되죠. 식단 제한이 있는 손님을 맞이할 때 활용하기 좋은 레시피랍니다."

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 토마토 4개 (총 약 1.5kg)
굵은 소금 2티스푼
꽉 채운 신선한 바질 잎 1/4컵
야채 또는 닭고기 육수 1/4컵
말린 오레가노 0.5티스푼
껍질을 벗기고 으깬 마늘 2쪽
올리브 오일 1/4 큰술 + 2 큰술
토마토 퓌레 0.5컵 (필요에 따라 더 넣어도 됩니다)
아르보리오 쌀 3/4 큰술
큰 감자 2개, 깍둑썰기
갈은 파마산 치즈 (선택 사항)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 토마토, 바질, 부용, 오레가노, 마늘, 토마토 펄프, 아르보리오 쌀, 감자, 파마산 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

토마토 윗부분 1/4을 잘라내고 따로 둡니다. 토마토 속을 파내어 믹서기에 넣습니다. 파낸 토마토에 소금 0.5티스푼을 뿌립니다. 믹서기에 토마토 속과 바질, 육수, 오레가노, 마늘, 올리브 오일 2큰술, 소금 1티스푼을 넣습니다. 고속으로 곱게 갈아준 후, 퓌레를 중간 크기의 그릇에 붓습니다. 약 2 1/4컵 정도가 될 것입니다. 토마토 퓌레를 넣고 섞습니다. 혼합물도 약 2 1/4컵 정도가 되어야 합니다. 만약 양이 부족하면 퓌레를 더 넣으세요. 마지막으로 밥을 넣고 잘 섞습니다.
오븐을 190°C로 예열하세요.

9x13인치 오븐용 접시 바닥에 감자를 깔아주세요. 올리브 오일 2큰술을 뿌리고 남은 소금 1/2작은술을 뿌려 잘 버무려 주세요. 깍둑썰기한 감자 위에 토마토를 올리고, 각 토마토에 밥을 거의 가득 채워주세요. 잘라낸 토마토 꼭지를 토마토 위에 덮어주세요. 남은 밥을 토마토와 감자 위에 부어주세요. 남은 올리브 오일 2큰술을 접시 전체에 골고루 뿌리고 토마토 껍질이 살짝 벗겨지고 밥이 완전히 익을 때까지 1시간 15분 동안 구워주세요.
취향에 따라 갈은 파마산 치즈를 뿌려서 드세요.

카테고리:

레시피 / 글루텐프리 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 위안을 주는 음식 / 속을 채운 요리 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 캐서롤 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 지아다 데 로렌티스

비슷한 레시피