베이컨을 곁들인 여름 콩

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

베이컨을 녹여 만든 기름은 풍미가 가득하고 진하고 스모키한 향이 납니다. 이 기름 하나만으로도 그린빈 드레싱에 들어가는 식물성 기름과 향신료를 모두 대체할 수 있습니다. 바삭한 베이컨 조각은 채소를 싫어하는 사람조차도 이 샐러드에 반하게 만들 것입니다. 다진 샬롯과 사과식초를 약간 넣어 베이컨 드레싱의 새콤한 맛을 더하고, 데친 노란 왁스빈과 그린빈을 넣고 잘 섞어주세요. 간단하면서도 맛있는 여름 전채 요리가 완성됩니다. 샐러드로 드시거나 고기 요리의 사이드 메뉴로 곁들여 드세요.

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레시피:

노란색 왁스콩 또는 녹색콩 450g(손질 후 반으로 자른 것)을 4분간 삶은 후 물기를 빼줍니다. 베이컨 3줄을 잘게 썰어 중불에서 바삭해질 때까지 7분간 볶습니다. 다진 샬롯 1개를 넣고 2분간 더 볶습니다. 사과식초 2큰술을 넣고 잘 섞은 후, 삶은 콩과 다진 파슬리, 소금과 후추를 넣어 간을 맞춥니다.