시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

타일러 플로렌스는 검은콩을 말린 붉은 고추와 함께 부드럽고 매콤하며 따뜻한 맛이 날 때까지 끓입니다. 콩의 일부는 으깨고, 바삭하게 튀긴 베이컨, 고수, 파를 얹어 풍미를 더합니다.

재료:

• 두꺼운 베이컨 두 줄을 조각으로 자른 것
• 껍질을 벗긴 마늘 5쪽
• 잘게 다진 말린 고추 5개
• 월계수 잎 2개
• 건조 검은눈콩 450g
• 약간 짠맛이 나는 닭고기 육수 1리터
• 토마토 2개를 4등분으로 자른 것
• 갓 따낸 타임 잎 1/4묶음
• 레몬 1개의 즙
• 다진 파 4개
• 다진 신선한 고수 잎 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

검은눈콩, 파, 백리향, 토마토, 레몬 주스

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 중불로 베이컨을 바삭하게 볶습니다. 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름기를 제거합니다. 같은 냄비에 베이컨 기름과 함께 마늘, 고추, 월계수잎, 콩을 넣고 잘 섞어줍니다.
2단계
• 닭육수를 붓고 토마토를 넣으세요. 중약불에서 1시간 동안 콩이 부드러워질 때까지 끓이세요.
3단계
• 콩 1~2컵 정도를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요. 갈아낸 콩을 다시 냄비에 넣고 저어줍니다. 타임 잎을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 15분 더 끓여줍니다.
4단계
• 콩을 접시에 담고 레몬즙, 파, 고수, 튀긴 베이컨을 뿌려서 내놓으세요.

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