양귀비씨를 곁들인 감자 샐러드
투표 수: 2
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이 샐러드는 재료도 몇 가지 안 되지만, 맛과 비주얼 모두 놀랍도록 생동감 넘칩니다. 양귀비씨는 부드러운 붉은 감자 슬라이스와 어우러져 기분 좋은 식감을 선사합니다. 닭 육수, 드라이 화이트 와인, 레드 와인 식초, 디종 머스터드로 만든 드레싱은 샐러드에 풍부한 풍미를 더합니다. 피크닉은 물론 격식 있는 자리에도 잘 어울립니다. 고기, 가금류, 생선 요리의 사이드 메뉴로 즐겨보세요.
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레시피:
얇게 썬 붉은 감자 1.3kg을 소금물에 약 8분간 삶습니다. 물기를 빼고 닭육수 1/4컵과 화이트 와인 1/4컵을 넣고 버무린 후 5분간 재워둡니다. 다른 볼에 화이트 와인 식초 1/3컵, 디종 머스터드 3큰술, 양귀비씨 1큰술, 설탕 약간을 넣고 섞은 후 올리브 오일 1/2컵, 소금, 후추를 넣어 잘 저어줍니다. 이 드레싱을 감자에 넣고 버무린 후 냉장고에서 2시간 동안 재워둡니다. 서빙하기 전에 송송 썬 파를 뿌려줍니다.
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