타라곤과 베이컨을 곁들인 따뜻한 감자 샐러드
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 277, 총 지방 15 G., 포화지방 5 G., 단백질 8 G., 탄수화물 27 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 25 밀리그램, 나트륨 522 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 277, 총 지방 15 G., 포화지방 5 G., 단백질 8 G., 탄수화물 27 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 25 밀리그램, 나트륨 522 밀리그램, 설탕 3 G.
독일식 저녁 식사를 준비한다면 감자 샐러드만큼 훌륭한 사이드 메뉴는 없을 겁니다. 대부분의 감자 샐러드는 차갑게 먹지만, 이 레시피의 감자 샐러드는 따뜻하게 먹는 것이 가장 맛있습니다. 겨자와 식초의 새콤한 맛, 타라곤의 신선하고 은은한 단맛, 그리고 짭짤한 베이컨 조각이 어우러져 모두가 더 달라고 할 만큼 맛있을 거예요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 4등분한 중간 크기 붉은 감자 900g
- 두툼하게 썬 베이컨 220g을 가로로 1cm 너비의 스트립 모양으로 자릅니다.
- 작은 양파 1개, 깍둑썰기
- 사과식초 0.5컵
- 겨자 1큰술 (바이에른산 겨자가 좋음)
- 신선한 타라곤 1.5큰술, 잘게 다진 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 감자를 넣고 찬물을 감자가 잠길 정도로 2.5cm 깊이로 부으세요. 소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 감자가 칼로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 15분간 삶으세요. 삶은 물 1/3컵을 따로 그릇에 덜어두고, 감자는 체에 쳐서 물기를 뺀 후 다시 냄비에 넣어 따뜻하게 유지하세요 (불에 올리지 마세요).
- 한편, 프라이팬에 베이컨을 넣고 중불에서 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 볶습니다. 베이컨을 따로 두고 팬에 남은 기름은 1/4컵 정도만 남기고 모두 따라 버립니다. 양파를 넣고 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 식초를 넣고 나무숟가락으로 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내세요. 감자 육수를 넣고 걸쭉해질 때까지 약 3분간 끓입니다. 불에서 내리고 머스터드를 넣고 저어준 후 소금과 후추로 간을 합니다. 감자, 베이컨, 타라곤을 넣고 섞어줍니다. 필요에 따라 소금을 더 넣어 간을 맞춥니다.
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