시간: 7시.
복잡성: 쉽게
인분: 12

이 죽은 코코넛 밀크와 코코넛 워터를 섞은 물에 현미를 넣고 슬로우 쿠커로 끓여 만듭니다. 코코넛 밀크와 코코넛 워터가 쌀의 전분을 부드럽고 크리미한 푸딩처럼 만들어주죠. 기분 좋은 식감뿐만 아니라, 코코넛 밀크는 달콤하고 이국적인 향과 풍미를 더해줍니다. 버터와 레몬 제스트를 넣고 잘 저어 따뜻하게 아침 식사로 즐기거나 차갑게 해서 디저트로 드세요. 과일, 말린 과일, 베리류, 견과류 등 다양한 토핑을 죽 옆에 곁들여 각자 취향에 맞게 장식해서 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 코코넛 워터 3컵
• 저칼로리 코코넛 밀크 400ml
• 설탕 0.5컵
• 바닐라 추출물 1큰술
• 굵은 소금 0.5티스푼
• 숏그레인 현미 1컵 1/4컵
• 버터 2큰술(30g), 작은 조각으로 자른 것
• 곱게 간 레몬 껍질 1티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

코코넛 워터, 코코넛 밀크, 설탕, 바닐라 추출물, 현미, 버터, 레몬

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준비:

1단계
• 5~6쿼트 용량의 슬로우쿠커에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 슬로우쿠커에 코코넛 워터, 코코넛 밀크, 물 1.5컵, 설탕, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 쌀을 넣고 센 불에서 4시간 또는 약한 불에서 5~6시간 동안 조리합니다.
2단계
• 뚜껑을 열고 잘 저어준 후 15분간 그대로 두세요. 큰 그릇에 옮겨 담고 버터를 넣어 잘 섞어주세요. 죽이 미지근해질 때까지 계속 저어가며 식히세요. 라임 제스트를 넣고 잘 섞어주세요. 따뜻하게 드시거나 냉장고에 넣어 차갑게 드셔도 좋습니다. 취향에 따라 토핑을 얹어 드세요.
  
  

  메모

  
  취향에 따라 토핑을 선택하세요: 잘게 썬 생망고 또는 말린 망고와 파인애플, 생라즈베리 또는 해동한 라즈베리, 구운 코코넛 플레이크, 잘게 다진 설탕에 절인 생강.

투표 수: 1