파로 포리지

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

파로 곡물로 만든 "바르니슈케스 죽" - 자세한 레시피.

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레시피:

유대 전통 요리인 "카샤 바르니슈케스"를 약간 변형하여 메밀과 활 모양 파스타로 만들어 보세요. 중불로 달군 냄비에 올리브 오일을 두르고 파로 1컵을 볶습니다. 물 2컵과 소금 1/2작은술을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 물이 모두 흡수될 때까지 20~25분간 끓입니다.

한편, 오레키에티 450g(1lb)은 포장지에 적힌 대로 삶아 물기를 빼줍니다. 버터 3큰술(1.5oz)을 갈색이 될 때까지 볶은 후 파스타와 파로(또는 호두 기름)에 버무립니다. 소금으로 간을 합니다.