옥수수를 넣은 기장죽

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

기장죽을 고기나 닭고기 요리에 곁들여 먹기 좋은 맛있고 든든한 반찬으로 변신시키는 흥미로운 방법입니다. 먼저 기장을 기름에 볶은 후 닭 육수에 넣고 끓입니다. 죽이 완성되면 옥수수 알갱이를 직접 갈아 넣고 다진 파를 넣어 섞어줍니다. 기장의 은은한 쓴맛이 달콤한 옥수수와 어우러져 완전히 새로운 풍미를 선사합니다.

저희는 추천합니다

레시피:

중불로 달군 냄비에 올리브유 2큰술을 두르고 기장 2/3컵을 넣고 3분간 저어가며 볶습니다. 물 2컵과 닭육수 1 1/2컵을 넣고 죽처럼 될 때까지 25~30분간 저어가며 끓입니다. 옥수수 3개를 갈아서 냄비에 넣고, 다진 파 1개를 넣어 섞습니다. 소금, 후추, 설탕으로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 다진 파를 뿌려줍니다.