시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

캘리포니아 샐러드는 다양한 재료가 어우러져 풍미와 식감의 조화가 돋보이는 요리입니다. 유럽, 아시아, 오세아니아, 라틴 아메리카의 영향을 받은 캘리포니아 요리의 정수를 담고 있죠. 샐러드의 기본은 삶은 곡물(냉동 곡물도 사용 가능)에 콩, 구운 옥수수, 토마토, 여러 가지 채소, 숙주나물, 염소 치즈를 섞고, 바삭하고 가벼운 곡물을 얹습니다. 참기름과 라임즙을 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다. 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없습니다.

재료:

• 무설탕 튀긴 기장 또는 튀긴 쌀 1컵 (아침 시리얼)
• 냉동 팝콘 1컵 (해동)
• 냉동 혼합 불거와 곡물 1봉지(370g) 또는 익힌 현미 1.5컵
• 헹군 팥 통조림 1캔(400g)
• 방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
• 대파 3개, 얇게 썬 것
• 다진 고수 0.5컵
• 라임 2개의 즙
• 손질된 콩나물 1팩(110g)
• 으깬 염소 치즈 0.5컵 (약 90g)
• 참기름 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

현미, 불가르 그로츠, 붉은 콩, 방울토마토, 염소 치즈, 튀긴 쌀, 옥수수

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준비:

1단계
• 넓고 마른 프라이팬에 중불로 뻥튀기를 3분간 볶아주세요. 볶은 뻥튀기를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 옥수수를 넣고 약 3분간 데워질 때까지 볶아주세요. 데워진 옥수수를 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
2단계
• 냉동 조리 옥수수는 포장지에 적힌 대로 데운 후 포크로 풀어줍니다. 옥수수, 콩, 토마토, 파, 고수, 라임즙, 그리고 콩나물과 염소 치즈를 각각 절반씩 그릇에 담습니다. 참기름, 물 2큰술, 소금 0.5작은술, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
3단계
• 구운 바삭한 곡물의 절반을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 남은 염소 치즈, 구운 곡물, 새싹을 샐러드 위에 얹어줍니다.

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