캘리포니아 BLT "에그 인 어 홀" 샌드위치

투표 수: 9

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 2

샌드위치는 빵이나 롤빵뿐만 아니라, 데친 반죽으로 만든 폭신하고 부드러운 베이글로도 만들 수 있습니다. 베이글 가운데 구멍은 문제가 아니라 오히려 장점이자 창의력을 발휘할 수 있는 공간입니다. 바로 이 구멍에 계란을 넣어 구울 수 있기 때문이죠. 그 결과는 맛도 좋고 보기에도 좋습니다. 베이글 윗부분에 계란을 넣어 구운 다음, BLT 샌드위치 위에 얹어 보세요. BLT는 베이컨, 양상추, 토마토 샌드위치의 약자입니다. 반숙 계란이 마치 소스처럼 샌드위치 속을 덮어주니, 한 입 베어 물었을 때 더욱 맛있고 든든한 샌드위치가 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양귀비씨와 참깨를 뿌린 베이글 2개
베이컨 4조각
아보카도 1개 (중간 크기)
레몬 반 개의 즙
고춧가루 1/4 티스푼
큰 달걀 2개
소심 토마토 1개, 다진 것
루꼴라 1컵
올리브 오일 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 베이글, 계란, 샐러드용 토마토, 아보카도, 루꼴라, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 큰 오븐용 프라이팬에 베이컨을 펼쳐 놓고 중불에서 바삭해질 때까지, 한쪽 면당 약 4분씩 구워주세요. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름기를 제거하세요. 베이컨 기름 2티스푼은 따로 남겨두고 나머지는 버리세요.
불을 중불로 줄이세요. 베이글을 각각 옆면을 따라 반으로 자르세요. 자른 아랫면을 아래로 향하게 하여 프라이팬에 노릇하게 구워질 때까지 약 3~4분간 튀기세요.

한편, 작은 그릇에 아보카도, 레몬즙, 고춧가루, 소금 1/4 티스푼, 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
베이글을 팬에서 꺼내 구운 면에 아보카도 퓌레를 골고루 발라주세요. 나머지 베이글 두 개를 자른 면이 아래로 가도록 팬에 놓습니다. 각 베이글 구멍에 달걀을 하나씩 깨뜨려 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 흰자가 베이글 위아래로 새어 나오는 것은 정상입니다. 노른자가 구멍 안에 남아 있도록만 주의하세요.
뚜껑을 덮고 달걀흰자가 바삭해지고 베이글 가장자리가 노릇하게 구워질 때까지 3~4분간 익힙니다. 팬을 오븐으로 옮겨 달걀흰자가 완전히 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 약 5분간 더 굽습니다.
한편, 아보카도를 바른 베이글 반쪽 위에 토마토 슬라이스 한 장, 루꼴라 약간, 베이컨 두 조각을 올립니다. 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌립니다. 계란물을 바른 베이글을 위에 덮습니다. 각 샌드위치를 반으로 자릅니다.

카테고리:

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