시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

김치는 주로 배추와 같은 채소를 발효시켜 만든 한국 음식으로, 요구르트에 버금가는 유익한 미량 영양소와 프로바이오틱스를 풍부하게 함유하고 있습니다. 건강을 생각한다면 김치를 식단에 정기적으로 포함시키는 것이 좋습니다. 건강에도 좋을 뿐 아니라 맛도 좋고 가볍습니다. 김치를 현미밥과 볶은 표고버섯을 곁들여 먹으면 칼로리는 낮으면서도 포만감을 주고 이국적인 아시아의 풍미를 느낄 수 있습니다.

재료:

• 익힌 현미 3컵(식힌 것) 또는 냉동 현미 3컵
• 김치용 배추 0.5컵 (물기를 짜지 않은 상태), 다진 것
• 약간 짭짤한 간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 설탕 1/4 티스푼
• 식물성 기름 1큰술
• 표고버섯 220g, 줄기 제거 후 갓을 4등분
• 생강 간 것 1큰술
• 다진 마늘 1쪽
• 닭고기 육수 1/4컵 (약간의 소금 첨가)
• 다진 파 4개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

현미, 표고버섯, 참기름, 간장, 생강 뿌리, 파, 김치

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준비:

1단계
• 작은 그릇이나 계량컵에 김치, 간장, 참기름, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
2단계
• 중간 크기의 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 기름이 반짝거릴 때까지 가열합니다. 버섯과 소금 1/8 티스푼을 넣고 버섯에서 수분이 나올 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 불을 중약불로 줄이고 버섯이 살짝 갈색이 되고 부드러워질 때까지 약 5분간 더 볶습니다. 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 저어가며 볶습니다.
3단계
• 닭육수를 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 약 1분간 끓입니다. 밥을 넣고 불을 약하게 줄인 후 뚜껑을 덮고 국물이 모두 흡수되고 밥이 따뜻해질 때까지 약 3분간 끓입니다. 그런 다음 김치 양념을 넣고 김치가 데워질 때까지 약 2분간 더 끓입니다. 그릇에 담고 송송 썬 파를 올려 뜨거울 때 드세요.

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