김치와 베이컨이 들어간 피자

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 8인분 중 1인분
칼로리 396, 총 지방 21 G., 포화지방 7 G., 단백질 14 G., 탄수화물 36 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 34 밀리그램, 나트륨 832 밀리그램, 설탕 3 G.

새로운 맛을 경험하고 싶고 미각이 새로운 자극을 갈망한다면, 김치와 베이컨을 얹은 한국식 피자를 만들어 보세요. 매콤한 김치가 소스와 토핑에 모두 들어가고, 김치의 매운맛을 부드럽게 하고 아이들도 좋아할 수 있도록 소스에 달콤한 배를 넣었습니다. 시판 피자 도우를 사용하면 시간을 절약할 수 있고, 바삭하게 튀긴 베이컨과 참깨가 뿌려진 크러스트는 모두를 감탄하게 할 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

김치 3.5컵
잘 익은 배 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 굵게 다진 것 (약 1/2컵)
베이컨 8조각을 1cm 크기로 자릅니다.
시판 피자 도우 450g
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
참기름 1큰술 + 검은 참기름 1작은술
체다 치즈 1컵 (강판에 갈은 것)
강판에 간 모짜렐라 치즈 1큰술
참깨 2큰술
얇게 썬 파 2큰술 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 김치, 배, 체다 치즈, 모짜렐라 치즈, 파, 베이컨, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하고 오븐 맨 아래 칸에 오븐 선반을 놓으세요.
푸드 프로세서에 김치 2컵과 배를 넣고 김치가 덩어리진 상태가 될 때까지 갈아줍니다. 남은 김치는 물기를 빼고 푸드 프로세서에 넣은 후 한입 크기로 잘게 다져줍니다.

중불로 달군 큰 프라이팬에 베이컨이 바삭해지고 기름이 거의 다 빠질 때까지 12~15분간 볶습니다.
베이컨이 튀겨지는 동안피자 도우를 밀대로 밀어 펴세요. 베이킹 시트 뒷면에 맞게 종이호일을 잘라 붙입니다. 베이킹 시트를 오븐 아래쪽 선반에 놓습니다. 종이호일에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 도우를 반으로 나눈 후, 한 조각을 종이호일 위에 직접 펴거나 밀어서 지름 27cm(11인치) 원형으로 만듭니다.
베이컨이 바삭해지면구멍 뚫린 국자를 사용하여 베이컨의 절반을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다. 팬에 남은 베이컨에 김치 퓨레를 넣고 골고루 섞어줍니다. 중불에서 끓이다가 불을 줄입니다. 뚜껑을 열고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 가끔씩 저어주면서 약 5분간 끓입니다. 참기름 1작은술을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
피자 한 판을 만들려면, 김치소스의 절반을 도우에 펴 바르되, 가장자리에 1cm 정도 여백을 남겨둡니다. 치즈 두 종류를 반씩 뿌립니다. 다진 김치의 절반을 그 위에 올립니다. 남은 참기름의 절반을 도우에 바르고 참깨의 절반을 뿌립니다.
피자를 조심스럽게 예열된 베이킹 시트로 옮깁니다. 도우가 노릇하게 구워지고 치즈가 보글보글 끓을 때까지 8~12분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 베이킹 시트 위에서 5분간 식힌 후 서빙합니다. 남은 베이컨과 파의 절반을 피자 위에 얹어주세요.
남은 재료를 사용하여 같은 과정을 반복하면 또 다른 피자를 만들 수 있습니다.